Matjessilltårta!

Vi gör alltid matjessilltårta till midsommarens måltid, det har blivit en tradition och utan den så är det ingen riktig midsommar. (Morgondagens tårta har just hamnat i kylen så vi hoppas ni har överseende med bilden som vi lägger upp, men vi lovar att bjuda på en lite trevligare tårtbild i morgon när den är färdigdekorerad!)
Bild från 2011 års midsommar, en variant att dekorera den på:

Matjessilltårta    
200 g kavring
75 g smält smör
1-1½ burk á 200 g matjessill
1 rödlök
250 g kesella
3 dl gräddfil
1 dl hackad dill
4 gelatinblad
Smula sönder kavringen och blanda den med det smälta smöret.
Tryck ut degen i botten på en rund spingform, ca 24 cm.
Kör lök och sill i mixer eller finhacka båda och blanda samman.
'Blanda ner dill, kesella och gräddfil och rör samman ordentligt.
'Smaka av med ev lite spad från sillen.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten 5 minuter och smält sedan, utan att krama ur dom, i en gryta. Rör ner gelatinet i sillröran och slå sedan ner röran i formen och ställ kallt minst två timmar.
Tips på garnering; rädisor, rödlök, dillvippor eller gräslök.

Olika dekorationer vi gjort på silltårtan 

I kväll äter vi lite sill, vi måste ju provasmaka rabarbersillen och Ättarpssillen så de är ok... Efter sillen så blir det kasslerpaj och sedan smarrar vi nog i oss lite glass till efterrätt.

Har ni också någon maträtt som ni "måste ha" på midsommarafton?

Smaklig spis! / Anki och Håkan