Hel kyckling med vitlök och citron

Så går livet vidare och vi försöker att hitta tillbaka till en "normal" vardag igen, med gamla invanda rutiner så som middagsplanering och matbloggande. Vi har just klubbat kommande veckas meny som bl.a kommer att innehålla en soppa, torsk och någon form av korv. Inköpslistan är skriven och efter att ha städat ur i kyl och skafferi blev det en ganska lång lista, mycket av basförrådet hade sinat... Förmodligen är det någon som varit och nallat, Håkan misstänker starkt att skafferitrollen har varit framme, för inte kan det väl vara vi som varit dåliga på att hålla koll?

Vi har just tagit ut två nybakade bröd ur ugnen, denna gången blev det bröd ur påse som vi bakade. Vi har tittat på påsen från Kungsörnen tidigare men denna gången inte bara tittade vi, vi köpte dessutom ett paket med hem. Det är en mix som man bara ska tillsätta vatten och lite jäst till för att senare kunna plocka ut ett (i vårt fall två) danskt rågbröd ur ugnen. Eftersom vi inte har en brödform på 2½ liter så gjorde vi två bröd och det gick hur bra som helst. Hur det smakar? Jo då, klart godkänt enligt oss. Så där lagom degigt som danskt rågbröd brukar vara när vi köpt det från bageriet och med en skiva god dansk ost på så blev det en fullträff.

Vi slängde i solrosfrön i degen, enligt tipset från paketet och det blev väldigt bra.

Så över till kvällens middag som fick bli en kyckling, det har vi inte ätit på alldeles för länge, så Håkan letade fram ett recept ur gömmorna som vi aldrig provat. Det blev en hel kyckling med mycket vitlök, närmare bestämt 20 klyftor som vi la under fågeln. Sen dressades den i olja, örter och persilja innan den åkte in i ugnen. Av skyn gjorde vi sås som blev vansinnigt god, ja i alla fall om man gillar citron och vitlök...

Kyckling på 20 vitlökar

1 kyckling

½ citron

20 vitlöksklyftor med skalet kvar

½ dl olivolja

timjan och rosmarin

hackad persilja

2 lagerblad

½ liter kycklingbuljong

Skölj ur och torka av kycklingen.
Gnid in den med citron, både invändigt och utvändigt.
Krossa vitlöksklyftorna och lägg dom i botten av en ugnssäker form och kycklingen ovanpå.
Slå över olja och buljong och krydda med örterna.
Ställ i ugnen på 175 grader i 60-75 minuter, tills kycklingen är genomstekt.
Sila från buljongen ner i en gryta och låt den koka upp.
Låt det koka en stund så det reduceras och blanda sedan ner crème fraiche.
Red av såsen och servera. 

Vi vill tacka för alla fina kommentarer vi fick i vårt förra inlägg, det betyder mycket för oss och vi uppskattar er alla så!
Kram,
Anki och Håkan
xx