Kyckling i vitlöksvinägergräddsås

Frukosten är nu avklarad, melodikrysset inskickat och disken diskad här i Mårtenssons kök. Var resten av denna söndag bjuder på vet vi inte än, vi tar dagen som den kommer, men ut och röra på benen ska vi i alla fall. Tyvärr lyser solen mest med sin frånvaro idag, annat var det igår då det var sånt där härligt tidig-vår väder med sol och hög kall luft! Sånt där väder som är som gjort för att vara ute i trädgården och påta... om man nu har en trädgård det vill säga:)
På vår balkong finns det inte så mycket svängrum för påtande, där sitts det mest stilla.

Snart så kan man sitta ute och njuta av pipan i sommarvärmen igen...

Anki var ju iväg på Mat&Res Mässan här i stan med sin far igår. Trevligt att ta en tur tillsammans, träffa folk - för det är något man gör när man går med Hasse i Ystad - träffar folk! Men det är ju så när man har bott i samma stad hela sitt liv, som Hasse har gjort, och jobbat med människor hela livet, man lär känna en hel del personer i alla åldrar.
Mässan var klart bättre än när vi var på den första gången, men upp i samma standard som Matmässan i Malmö kommer den inte. Och det är kanske inte så konstigt, det är ju en liten skillnad på storlek och utbud. Vad vissa utställare gjorde på mässan funderade vi en del på, t.ex Oriflame, alla stans mäklare och någon hudvårdssalong, vad har de med mat/resor att göra? Jaja, trevligt hade vi i alla fall, en del smakprov hamnade i magen, några tävlingar deltar vi i och några inköp gjorde vi också.

Nock snackat, nu över till mat och recept! I går smarrade vi på en av våra absoluta favoriträtter, en kycklinggryta som hängt med länge och som vi kommer tillbaka till gång på gång. Receptet hamnar absolut på vår tio i topp lista om vi nu skulle få för oss att göra en sån.

Kyckling i vinägergräddsås 4 port
600 g kycklingfilé
1 msk kycklingfond
1 dl vatten
2 stora vitlöksklyftor
2½ dl grädde
2 dl crème fraiche
1-2 msk rödvinsvinäger
2-3 msk fransk senap
2 tsk torkad dragon
100 g mjuk vitlöksost
hackad persilja
Strimla kycklingen, stek färdiga i en stekpanna, ta upp och håll varma.
Koka upp fond och vatten, tillsätt pressad vitlök, senap, vinäger, dragon och grädde.
Låt det puttra en stund innan ost och crème fraiche vispas ner.
Smaka av, det kan behövas mer senap eller vinäger beroende på hur du tycker det smakar/ska smaka.
Lägg ner kycklingen och låt det puttra till köttet är genomvarmt, ca 5 minuter.
Strö till sist i hackad persilja och servera med pressad potatis (mest för att det sugen upp såsen så bra:))

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x