Mycket ost blev det...

Har ni fått något gott att äta i helgen? Här provade vi ytterligare ett recept från Gröna lådan igår, denna gången blev det en kycklingrätt som var väldigt enkel att kocka till. Tyvärr gör den sej inte vidare på bild, men ni får helt enkelt ha överseende med det...

Vi gjorde vad vi kunde för att piffa till det hela...

Kycklingfilé med mozzarella   2 port

2 kycklingfiléer

2 skivor rökt skinka

1 msk fransk senap

½ dl vitt vin

1 påse mozzarellaost, 125 g

2 dl riven västerbottenost, eller annan lagrad ost

Riv sönder mozzarellaosten i bitar.
Skär en ficka längs med sidan av filéerna.
Bred på senapen i fickan och fyll med strimlad skinka och lite av mozzarellaosten.
Tryck ihop och fäst ev. med en tandpetare. 

Lägg filéerna i en liten gratängform, täck med båda ostarna och slå vinet runt om.
Gratinera mitt i ugnen på 200 grader i ca 40 minuter.
Servera gärna med pressad potatis och sallad. 

Det blev väldigt mycket ost, men det gjorde absolut ingenting! Det hade säkert passat väldigt bra med lite soltorkade tomater om man har det hemma och tycker det är gott. Vi hade inga, mest för att en av oss inte är särskilt förtjust i det. 

Så äntligen hittade solen fram på vår himmel också, härlig väder har vi haft idag och det är bara att passa på att njuta. För Ankis del blir det lite ledigt från jobbet tisdag och onsdag, det är ju påsklov vilket betyder färre barn och perfekt att ta ut lite komptimmar. För Håkans del är det precis tvärtom, många människor som ska ha godsaker inför påskfirandet betyder extratimmar istället. Men vad gör det, vi ska snart ha semester båda:)
Har ni påsklov eller jobbar ni på som vanligt?

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x