Marinera och grilla potatisen.

Usch och fy vilket trist väder det har blivit, regntunga skyar som läcker vatten på oss. Vi vill ha tillbaka solen och värmen vi fick en försmak av förra veckan, vinterkläderna är ju undanpackade och har ersatts av sommarkläder som vill bli använda.
Visserligen ligger de flesta sommarkläderna i Ankis garderob och byrå, i Håkans gapar det faktiskt ganska tomt... Just därför har vi bestämt oss för att ta tåget till Malmö på fredag, när vi båda är lediga, för lite shopping och restaurangbesök. Hoppas vädret har skärpt till sej då så att vi kan sitta på uteserveringarna och njuta.

Nej, över till något helt annat, nämligen lite av maten som låg på våra grilltallrikar i lördags. Först ut ur recepthögen drar vi den marinerade och grillade potatisen. Vi förberedde den på förmiddagen och lät det hela sedan ligga i plastpåse några timmar tills det var dags att grilla. Eftersom köttet tog all plats på grillen så fick potatisskivorna landa i ugnen för att få färg:

Marinerade och grillade potatisskivor  4-5 port
8-10 potatisar, våra vägde 1,7 kilo till 5 vuxna
½ citron, pressad
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl olivolja
1 tsk finhackad röd chili (eller sambal oelek)
Skölj av potatisen och koka den oskalad i 10 minuter.
Skala och skiva potatisarna i 1 cm tjocka skivor.
Blanda samman marinaden och slå ner den i 2 st 3 liters plastpåsar.
Lägg ner de ljumna potatisskivorna och se till så det kommer marinad på alla skivorna.
Låt det ligga 4-5 timmar och gulla med skivorna några gånger under tiden.
Grilla potatisen antingen på grillen eller i ugnen.
Om du väljer att tilllaga dom i ugn så lägger du dom på grillgallret, en och en, med braspanna under så oljan inte droppar ner på ugnsbotten.
Låt dom stå inne ca 15 minuter på 225 graders värme, ta ut och vänd skivorna och ställ in dom ytterligare 15 minuter.
Slå över på grillvärme de sista minuterna.
Strö på lite flingsalt innan serveringen.

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x