Chokladchock!

Ja, någon bättre beskrivning finns det nog inte på efterrätten/tårtan vi bjöd på igår... En riktig chokladchock i form av chokladkaka med ett härligt tjockt lager chokladglasyr på, till det en hallonsås och så en klick grädde naturligtvis:) Halligalli, vilken ljuvlig avsalutning ( och där uppfann tangentknackaren plötsligt ett nytt ord...) på en smarrig middag, inget för kalori- och kolhydratsvägrare:

Receptet har vi fått av Ankis chef, lika glad för smarrigheter precis som vi:

Chokladkaka med chokladglasyr och hallonsås   ca 12 bitar
150 g smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
4 tsk vaniljsocker
Smält smöret. Blanda samman ägg och socker i en skål och häll ner smöret i blandningen.
Blanda samman (sikta det gärna) mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en annan skål. Häll sedan ner de torra ingredienserna i  äggsmeten och blanda noga om.
Slå smeten i smord och bröad springform, ca 22 cm i diameter. Grädda på 175 grader i 30 minuter.
När du tagit ut kakan trycker du försiktigt ner kanterna runt om så den blir jämn och fin. Låt kakan svalna.

Glasyr (gör gärna så den kan stå i kylen och stelna över natten)
100 g mörk choklad, helst 70% eller mer
2½ dl grädde
1 msk honung
1½ msk socker
2 tsk smör
Blanda grädde, honung och socker i en gryta och låt det koka upp. Bryt ner chokladen i en skål och klicka i smöret. Häll den varma gräddröran över och mixa det till en slät smet med en stavmixer. Låt glasyren svalna och ställ i den i kylen så den stelnar. Bred glasyren över kakan.

Hallonsås
250 g hallon, färska eller frysta
½ dl socker
1 msk koncentrerad apelsinjuice
Mixa alla ingredienserna till en sås och servera till kakan. Man kan även klicka till lite vispad grädde.

Innan maten tog vi en drink och lite olika snacks och tilltugg, men både drinken och tilltuggen kommer att föräras med ett eget inlägg framöver. Till varmrätt blev det en fiskgratäng som vi bjudit er på tidigare, receptet hittar ni här.
En väldans bra kväll bidde det, en hel massa att avhandla och som vanligt lite prat om nästa resa, när och var ska den gå? I säng kom vi inte förrän seeeent, det har en tendens att bli så när vi träffas... och hade inte Carina ringt och väckt oss i förmiddags så hade vi nog slagit något sömnrekord här hemma. Det lär bli tidig insomning ikväll, det börjar märkas redan nu. Men som Håkan sa "Det märks att man inte är 20 längre..."

Inte ett enda foto tog vi igår på oss eller våra gäster, bara på maten. Ni får helt enkelt nöja er med dessa två som vi tog när vi var på stadsmuseet i Göteborg, hoppas vi inte skrämmer någon:)

Så hoppas vi att ni alla får en bra vecka,
Smaklig spis! / Anki och Håkan