Restaurangbesök och marmelad.

Som ni kanske märkte så var det ingen hemma i vårt kök igår, det var nämligen som så att vi besökte ett annat kök och käkade där istället. Eller, nja...vi åt på restaurang och i deras kök får man nog inte sitta så vi satte oss vid ett av borden istället på Restaurang ÖG Östergatan. Kvällens stora problem var att lyckas välja vad vi ville äta från deras meny, det fanns verkligen inte nåt som vi inte ville smaka på.

Vi hade ingen kamera med, det är inte ett ställe där man riggar upp stativet, hystar fram kameran och börjar fotografera maten, så ni får helt enkelt använda er fantasi. Håkan valde råbiff till förrätt och som varmrätt blev det Pulled pork medan Anki slog till på Kalix löjrom till förrätt och Kåsebergatorsk till varmrätt. Till detta dracks det ett rött vin från Argentina som passade riktigt bra till bådas båda rätter.
Skulle det nu vara som så att ni besöker Ystad någon gång och letar efter en restaurang där ni verkligen kan njuta av en god middag så är det dit ni ska gå (om nu inte vi är hemma alltså!). Lova det!

Så till dagens godaste smörgåspålägg, vår hemmakokta marmelad, den senast i raden. Vi har sagt det tidigare, men säger det igen, det finns verkligen ingen som helst anledning att köpa marmelad när det är så enkelt att koka egen på spisen. Det går snabbt och du vet precis vad som finns i burken, inget hokus pokus alls:

Björnbärsmarmelad 1 burk

1 paket (250 g) frysta björnbär 

1 vaniljstång

2 citroner, rivet skal

2 dl ljust muscavadosocker

2½ dl syltsocker

Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda samman alla ingredienserna i en gryta, lägg även ner vaniljstången och fröna, och låt det småputtra 20-25 minuter.

Skumma av om det behövs och krossa sönder bären under tiden. 

Plocka bort vaniljstången, häll över marmeladen på en väl rengjord burk (plast eller glas) och låt den svalna.

Bli inte orolig om du tycker att marmeladen är tunnflytande, den tjocknar när den svalnar.

Vi har lånat receptet från Leila och detta får bli vårt bidrag till Månadens sötsak hos Söta saker, där temat för februari är frukost. 

Idag har vi turat på stan, träffat en gammal bekant som vi hoppas kikar in i vårt kök och som om att det inte var nog så har vi genomfört en omorganisering i våra skåp här hemma. Fotoalbumen fick ge vika och överlämna sina hyllplatser till tallrikar, glas och annat porslin. Nu har vi full överblick, härligt!
Kvällen bjuder på lamm, god sås och naturligtvis ett nytt rött till det. Håll utkik, recept och recension kommer snart, i ett kök nära dej!

Ha en riktigt skön fortsatt helg,
Smaklig spis! / Anki och Håkan
xx