Pastasås med kyckling och sparris

Torsdagen kom och försvann i ett huj! Långa arbetsdagar för oss båda, tvätttid, matlagning och bokning av tågresor (weiii) fick tidsbägaren att rinna över. Men nu är vi på banan igen, det är fredag (tack för det) och det vankas långhelg för somliga, kanske någon av er som tillhör de "drabbade":)

Denna helgen bjuder på godaste hämtmaten ikväll, sushi är det som ska intagas och denna gången ska vi faktiskt prova hur det är att svälja ner sushin med bubbel. Ska bli spännande att se om dryck och mat blir goda vänner... Lördagens middag äter vi i ett annat kök, det blir lite knytkalas hos goa vännerna Perssons då vi står för förrätten. Blandat med vila och spontanbesök hos andra familjemedlemmar så blir det säkert en finfin helg.

Hur ser det ut hos er i helgen? Har ni några grandiosa planer eller tar ni det lugnt, chillar och kopplar av? Oavsett så behöver ni äta, och helst ska det väl smaka gott? Då har vi ett förslag på en lättfixad pastarätt med kyckling, sparris och citron som ni kan prova. Citronen får ni smaka er fram till hur mycket ni behöver ta i, det skiljer så från citron till citron hur mycket saft man behöver. Och det skiljer så på våra smaker och hur mycket syra som önskas.

Pasta med kyckling och sparris  2 port
2 portioner pasta
300 g kycklingkött i strimlor
1 bunt färsk grön sparris
½-1 citron
1 vitlöksklyftor, finhackad
2 dl crème fraiche
2 dl matlagningsgrädde
salt och peppar
Bryn kycklingen så den blir genomfärdig, tillsätt vitlöken och låt den gå med en stund.
Rör ner crème fraiche, grädde och rivet citronskal och pressad citronsaft. Smaka av med salt och peppar.
Kok pastan enligt paketens anvisningar. Dela sparrisen i mindre bitar och låt dom koka med pastan den sista minuten av koktiden.
Servera den nykokta pastan med kycklingsåsen.

En riktigt härlig helg hoppas vi att vi alla får och den där ryssen som ska komma med fint väder till oss är varmt välkommen!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
xx