Djungeln i köket blir en god röra.

Vi har plötsligt en djungel i hela köksfönstret, visserligen inga lianer än så Tarzan göre sig icke besvär:)
Vi nallade nämligen en del örter med oss hem i söndags som nu står så fint planterade i krukor i köksfönstret. Oregano, citronmeliss och salvia flyttade med oss hem och joinade myntan, thaibasilikan, gräslöken och basilikan och alla verkar komma väldigt bra överens. Inga som helst problem med inskolningen än så länge!

Myntan använder vi mest i goda drinkar men nu senast fick den samsas med fetaost och äpplen i en makalöst god sallad som vi slängde på en tallrik där fläskkotletter och klyftpotatis låg. Kotletterna hade smak av de goda kryddorna de marinerats i under dagen och tillsammans med den friska äppelsalladen smakade det kanongott!

Äppelröra med mynta och fetaost  2 port
1 msk olja
3 gröna äpplen
2 msk farinsocker
salt och svartpeppar
½ tsk mald spiskummin
50 g smulad fetaost
2 msk hackad färsk mynta
1 msk lime- eller citronsaft
Skala, kärna ur och hacka äpplena grovt. Stek äppelbitarna i oljan tills de är gyllenbruna, ca 5 minuter.
Rör ner socker och stek tills sockret har smält.
Lägg äppelbitarna i en skål och låt dom svalna lite innan du tillsätter de övriga ingredienserna.
Låt salladen gärna stå en stund innan serveringen så smakerna får dra lite.

Till fläskkotletterna rörde vi samman: 
mald spiskummin
garam masala
salt och svartpeppar
olivolja
som vi sedan penslade kotletterna med.
Kotletterna fick sedan ligga och marinera en stund innan vi stekte dom.

   

Vår lilla krydddjungel, doftar så gott så!

Och nej, det blev ingen chilismak på våra bruna bönor igår. Vi sparar på de fina röda ett tag till, men det finns redan nu bra förslag på vad som ska hända med dom. De små är helt och hållet Håkans att njuta av, Anki tar det lugnt och nöjer sej med hettan från de större:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan