En mix av två olika profiler.

För ett tag sedan skrev vi om hur vi serverade rostbiff och potatisgratäng när familjen Persson var här på middag (här kan du läsa om det). Rostbiffen och annat har ni redan fått receptet på, men den där makalöst goda potatisgratängen är fortfarande en väl förborgad hemlighet. Men, var icke oroliga, det är den inte länge till för idag ska ni få receptet. Det är en liten mix av två olika recept som två helt olika matglada profiler, Nils Emil Ahlin och Nigella Lawson, står bakom - kan det bli mer olika personligheter än så? Eller, kanske inte...

Potatisgratäng  4-6 port
2 kilo potatis av mjölig sort
½ liter standard mjölk
½ liter vispgrädde
1 gul lök
3-4 vitlöksklyftor
salt och svartpeppar
25 g smör
Skala och skiva potatisen i centimetertjocka skivor.
Skala löken, men låt den vara hel under tillagningen.
Häll mjölk och grädde i en stor grytan, tillsätt potatisen, kryddorna, den hela löken och fint hackad vitlök.
Låt det hela få ett uppkok och sedan stå och småputtra ca 15 minuter, var noga med att röra då och då så inte gräddmjölken bränns vid i botten.
När potatisen är nästan genomkokt så häller du upp allt från grytan i en smord ugnsfast form, dela gärna sönder den hela löken i mindre bitar och fördela runt i formen. Hit kan du förbereda gratängen tills det är dags för servering, låt den gärna stå med ugnsfolie över.
Klicka över smöret och gratinera potatisgratängen i nedre delen av ugnen på ca 225 grader i ca 15-25  minuter beroende på hur länge den stått och väntat.
Tycker du den börjar få för mycket färg så lägg över en bit ugnsfolie sista stunden.

Idag har vi haft en helt otroligt vacker och ljummen höstdag i staden, solen har värmt och spridit ett fin ljus på alla vackra höstfärger som man ser överallt. Enligt ryktet så ska vi få njuta av samma fina väder hela helgen, det ska tydligen bli riktigt varmt dessutom. Så det lär bli en och annan skogspromenad för Mårtenssons, det gäller att passa på när tillfälle ges till sån härlig njutning för kropp, sinne och själ!

Smaklig spis! / Anki och Håkan