Experimentella kalljästa bullar

Det stundar åter igen en ny helg, helt oanvänd och oplanerad i alla fall för vår del. Den är så pass oplanerad att vi inte ens vet vad vi ska äta till middag, varken på fredag, lördag eller söndag! Jodå, helt rätt, vi lever lite farligt denna helgen och kör på gehör:)
Nybakat lär det i alla fall bli till minst en av helgens frukostar, kalljäst off course, och så ska vi ge oss i kast med att prova göra en äggande frukosträtt som vi velat prova ett tag nu, så håll tummarna.

Förra helgens kalljästa bullar slängdes samman helt och hållet efter eget huvud, frun gav sig ut på hal is när hon för första gången experimenterade med en jäsdeg för bullar men lyckades att hålla sej på benen hela tiden. Bakpulverbröd brukar vi göra med lite av vad vi har hemma, men när det kommer till degar med jäst i så håller vi oss gärna till recept. Men nu när det blev ett lyckat resultat så har tanden blivit blodad och nya experiement kan utföras i labbet:

Kalljästa fullkornsbullar    6 stycken
25 g jäst
3 dl kallt vatten
1 msk honung
2 msk vetekli
6 dl vetemjöl special
1 dl grahamsmjöl
1 tsk salt
Lös jästen i vattnet, blanda i övriga ingredienser och arbeta degen i maskin ca 8 minuter.
Täck skålen med plastfolie och ställ i kylen för att jäsa över natten.
Forma degen till 6 bullar som du lägger på en plåt med bakplåtspapper.
Pensla med vatten och strö över solrosfrön.
Grädda mitt i ugnen på 200 grader i ca 10-15 minuter.
Kolla gärna innertemperaturen som ska ligga på 96-98 grader när det är dags att ta ut bullarna från ugnen.

I går kväll blev det filmtajm i köket, eller rättare sagt i tv-rummet. Vi var ju bara tvungna att låna hem sista delen av "Twilight Saga" och se hur det hela slutade. Av någon märklig anledning så har vi fastnat för filmserien, egentligen ingen film som liknar de vi brukar gilla men denna har vi alltså fallit för. Kanske fler av er som sett dom? Vi kan ju säga som så att vi var väldigt nöjda med hur det hela slutade...
Eftersom vi även fick med oss Mr. Bond hem så finns det en risk att vi i morgonkväll blandar till en Draja och klär oss i smoking och långklänning (eller ska det kanske vara en bikini) innan vi landar i soffan.
Shaken, not stirred! Cheers.

Smaklig spis! / Anki och Håkan
Xx