Frozen rasberry Margarita.

En drink att skåla in helgen i serverar vi er här i köket denna fredag, en frusen bärvariant som vi tänkte kunde passa fint. Inte för att det är så fasligt varmt ute, men vi kan ju önska och drömma lite grann:) Det är den klassiska frusna Margaritan som fått en liten påhälsning av hallon och därmed byter den färg från isvit till en härligt blodröd färg. Smaken blir lite syrligare av de röda bären så vill man kan man blanda ner lite sockerlag för att få den lite sötare, vi gjorde det inte eftersom vi föredrar det där "spissa" framför det söda.

Våra drinkar blev vid första försöket av det lite grövre, ruffare slaget eftersom vi krossade isen och sedan körde det hela i vår mixer, allt på grund av lättja och lathet. Blendern nås nämligen inte utan en viss klättring på stol, och då måste vi först lyfta fram stolen till skåpet, och sen flyttning av allehanda saker i skåpet för att få fram en stycken tung glaskanna. Glaskannan ska sedan monteras på vår major och bara att få rätt med det är ett äventyr, ja men ni hör ju själva vilket jobb för två drinkar...
Men efter att vi försökt sörpla i oss förfriskningarna genom sugrör tills vi blev blåa i huvudet så gav vi upp och gav oss i kast med operation "blendernedplocknig" och genast blev den så mycket slätare och oerhört lättare att sippa på:)

Frozen rasberry Margarita  2 glas
8 cl tequila
4 cl apelsinlikör som t.ex Cointreau, Triple sec eller Gran Marnier
4 cl pressad lime eller citron
2 dl hallon, frusna går bra
rejält med is
Kör alla ingredienser i en blender som tål att krossa is rejält.
Häll upp i glas och njut!

Swisch har denna veckan sagt och bara susat förbi lika snabbt som ett expresståg! Anki har haft kvällsmöten, både på jobbet och med sin nya tränare på gymmet, Håkan har haft fullt upp på jobbet där årets näst största mathelg kräver en hel del förberedelser. Många ska köpa lamm till påskmiddagarna, kallskuret och charkuterier behövs till påskbufféerna och icke att förglömma är sillen som ska stekas och läggas i ättika.

Men nu, nu håller vi båda helg minsann och helt i vanlig ordning börjar vi vår helg med ledig fredag. Väldigt trevligt är det och just denna helgen har vi sett fram mot lite extra, vi ska nämligen ut på gallaj minsann! Vi ska lämna sydkusten för västkusten där vi ska umgås och ha det trevligt med några bloggarvänner som vi inte träffat på väldigt länge. Spännande upplevelser väntar oss, kameran är med och så klart kommer vi att bjuda er på en rapport, hur skulle det annars se ut?!
Säkert kommer vi att uppdatera både på facebook och instagram under helgen, så glöm för all del inte att hålla koll på oss där om ni är nyfikna!

Vi hoppas att ni alla får en helt fantastiskt fin helg, att ni får spendera den precis så som ni behagar, att maten smakar gott och att dryckerna gör lika så!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x