Ladda D-vitaminer med fisken!

Hoppla, rätt som det regnar så kommer det en skur, eller hur är det man säger?! Och som om att det inte räckte med ösregn a'la "häll en mindre insjö över oss", så har de ack så berömda Skånestormarna anlänt. Lite delade känslor har vi allt för årstiden som har börjat göra sig påmind, vi saknar ju solen och den blå himlen men samtidigt är det något visst med höstrusket och all den goda maten som blåser in. Tänk att det ska vara så svårt att vara nöjd:)

I dag bjuder vi er på ett gammalt recept i det Mårtenssonska köket, till och med fotot är gammalt - ja näst intill uråldrigt är det... I går när hösten plötsligt slog till så passade vi nämligen på att ta tag i några, sedan länge välbehövliga, saker och en av dom sakerna var koll av matfoton. Både minneskort och dator fick sig en genomgång och på båda hittade vi några gamla opublicerade guldkorn!
 Det fanns även opublicerade skrotkorn bland bilderna men dom hoppar vi över, allt är verkligen inte guld som glimmar:)

Först ut i raden är en fiskbild och ett fiskrecept, kikar du lite närmare på bilden så ser du kanske att det är en sillarumpa som ligger där med en dillvippa så tjusigt draperad över sig. Vi sjunger ju som bekant gärna sillens lov, det är både billig och nyttig mat. I fet fisk finns det nämligen bland annat en hel del vitaminer av sorten D, den som vi även får i oss via solens strålar, och den behöver vi för att underhålla vårt skelett. Med tanke på att vi går mot mörkare årstider så kan vi verkligen behöva påfyllning av bokstaven D och då kommer sillen här som ett välsmakande kosttillskott!

Förhoppningsvis behöver inte receptet ligga lika länge och vänta hos er, det är ju faktiskt tisdag i morgon och då är det väl fisk som gäller, eller hur? Blink blink:)

Sill med ansjovisfyllning      2 port
300 g sillfiléer
½ dl hackad dill
½ dl hackad persilja
50-100 g ansjovis, lite beroende på eget tycke...
½ dl ströbröd
½ dl rågmjöl
salt och peppar
Hacka ansjovisen fint och blanda samman med dillen, persiljan, salta och peppra.
Klipp bort ryggfenan på sillen.
Lägg hälften av dom med ryggen nedåt, klicka på ansjovisröran och lägg de andra filéerna ovanpå.
Blanda samman ströbröd och rågmjöl och vänd sillpaketen i blandningen.
Stek sillen i riktigt med smör, någon minut på varje sida tills de fått fin färg.
Servera gärna med antingen potatismos eller blomkålsmos som du smaksatt med hackad dill och lite citronrasp.

Helgen innehöll inte bara fotogenomgång, nej då, vi hann dessutom med både lördagsutflykt, ommöblering och så klart matlagning, väldigt produktivt med andra ord:)
Det där med ommöblering är ju inte första gången det händer i vårt hem, och garanterat inte heller den sista. Även om vi säger varje gång att "detta är den bästa möbleringen vi haft hitintills", och har sagt så under alla de snart 17 åren vi bott här, så kommer vi förmodligen att asa runt möblerna någon gång till. Så vida vi inte äntligen lyckas med konststycket att hitta ett nytt boende som tillfredsställer alla våra önskemål så klart, fast då får vi ju asa möblerna dit i stället...
Men det är någonting med årstidernas växlande som gör att det kliar lite extra i förändringsnerven i oss båda och en höstlig rockad kändes därför helt rätt!

Hur är det för er del, har ni fått en försmak av hösten än och vad gillade ni i så fall den smaken?

Smaklig spis!/ Anki och Håkan
x