Köttfärssås med pepparkakskryddning

Välkommen säger vi till december, adventstider och härliga julsmaker i både den ena och den andra grytan. Ja, nu får ni bereda er på lite julbonanza här i det Mårtenssonska köket, är det december så är det:) Fast någon julmat i riktig mening blir det inte i dag, däremot blir det en julpimpad köttfärssås som kan passa fint som variation till den vanliga köttfärssåsen.

Själva pimpningen består av kryddor som oftast förknippas med juletider, ingefära, nejlika, kanel och kardemumma, och dom ger en lite djupare och mustigare smak åt pastasåsen. Man skulle ju kunna kalla den för pepparkakssås, men vi insåg att det kanske skulle kunna blir lite förvirrande och skapa andra förväntningar på vad det egentligen är för recept... därför valde vi istället att kalla den orientalisk - det stod nämligen så på recepturklippet från gröna lådan:)

Det är en lättlagad middag och inte tar den någon längre tid i anspråk, perfekt för de dagar det behöver gå undan i köket vare sig det är vardag eller helg. Vad du väljer att servera den till är helt och hållet upp till dej själv, det funkar lika bra med ris som pasta, grönsaker som potatismos. Varför inte göra en mumsig gratäng om du är sugen och har tid, spritsa ut potatismos runt kanterna i en smord ugnsfast form, lägg köttfärssåsen i mitten och riv över någon god ost. In i ugnen och gratinera och vips så har du en ny maträtt!

Orientalisk köttfärssås   2 port + matlåda
400 g färs
2 röda lökar, hackad
2 krm malda nejlikor
2 krm malen kanel
2 krm malen ingefära
2 krm mald svartpeppar
2 kmr mald kardemumma
salt
1 burk krossade tomater
2 dl vatten som du först sköljer ur tomatburken med
Bryn lök och färs.
Tillsätt kryddorna och låt dom steka med någon minut, häll på tomater och vatten.
Låt såsen småputtra under lock ca 10 minuter, rör om under tiden.
Smaka av och servera.

Har ni haft en bra första adventshelg? Pyntat, hejat och fejat, kanske minglat lite med glögg och gotter?
Själv fick vi njuta av att sätta oss till dukat bord i lördags när vi var hemma hos vänner och helt i vanlig ordning bjöds det på en massa godsaker! Massor av snack, skratt och lite semesterplanering blev det, en kanoners kväll med andra ord! Anki som nu lyckats hosta sönder ytterligare revben tog det väldigt lugnt både lördag och söndag, men en långpromenad fick vi ändå till i den iskalla stormen igår. Dock hoppade vi över julskyltningen i går, det är helt enkelt inte värt att riskera trängsel och de knuffar det innebär - man behöver ju inte utmana ödet...

Ha en riktigt bra vecka allihop!
Smaklig spis! / Anki och Håkan
xx