Kycklingfilé under täcke

Har ni sett att "Halv åtta hos mej" går i repris på tv 4? Denna veckans avsnitt är inspelade i vår hemstad Ystad, och det gör det hela extra roligt. Alltsåledes sitter vi klistrade framför tvn i soffan och ser avsnitten en gång till denna veckan... Någon annan därute som haft sin hemstad med i denna långkörare? Visst är det kul att se "sin stad" ur andras ögon?

Något annat som vi uppmärksammat i media i dag var på radion, kanal P1, där man pratat om mat, hur vi tänker vad gäller matlagning, våra matvanor och lite om sådana som oss också, nämligen matbloggare. Programmet heter Nya vågen och vi hoppas denna länken funkar för er om ni blir nyfikna. Lotta Lundgren, som har matbloggen "Om jag var din hemmafru", är en av de som medverkade i programmet.

Sen vi började skriva om våra egna matvanor så här som vi nu gör så har vi plötsligt lagt märke till saker som vi inte tänkt på tidigare, t.ex som att vi faktiskt sätter i oss en hel del kyckling här hemma. Förmodligen beror det på att kyckling kan varieras i det oändliga, ofta säljs billigt och att vi ju dessutom tycker det smakar väldigt bra! Nu har ni kanske listat ut att dagens middag bestod av, i alla fall  den proteinrika delen, kyckling!

Till kycklingen åt vi sallad, sojabönor och bulgur. Salladen dressade vi med Caesardressing som ni hittar receptet på här.

Täckt kycklingfilé
2-3 kycklingfiléer
1 msk dijon senap
3 msk hackad persilja
salt och svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
Bryn köttet så det får färg och lägg sedan över det i en ugnsfast form. Blanda samman övriga ingredienser och  bred blandningen över kycklingen. Ställ in i ugnen på 200 grader ca. 20 minuter, använd gärna kötttermometer som bör visa 83 grader när fågeln är färdig.

Tror minsann att det finns plats över till lite god efterrätt i magen också, det står visst en bit smarrig Mud Pie kvar från helgen i frysen. Bäst att äta upp den så den inte står och blir gammal.... 

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x