Liten husman

blev vår middag ikväll. Helt enkelt en stekt sill (nej, vi åt mer än vars en...) med hemgjord potatismos som vi smaksatte med lite olika gotter, så enkelt och ändå så gott! Sill kan man ju variera i det oändliga men ibland är det godast att bara panera och steka den.

Potatismos smaksatt med gotter
Mjölig potatis i lagom mängd
Mjölk i lagom mängd
Rapsolja smaksatt med citron (går även med olivolja)
Hackad dill
Hackad persilja
Salt och vitpeppar
Dela potatisen i mindre bitar och koka den till den är klar. Häll av vattnet och slå i lite av rapsoljan. Börja vispa med en elvisp och tillsätt lite mjölk i taget till det får an bra konsistens. Smaka av med salt, peppar och ev. mer olja. Slå i dill och persilja innan servering.

Stekt sill
Rågmjöl
salt, vitpeppar och citronpeppar
smör att steka i
Blanda samman mjölet med kryddorna på en tallrik. Klipp av ryggfenan på sillen och vänd sillen i mjölblandningen. Stek, med skinnsidan ner först, i het panna. Servera med potatismos och ev. råröda lingon.

Så där har ni kvällens middagstips, kanske något för morgondagens middag för egentligen ska man ju äta fisk på tisdagarna. Nu ska vi gnugga våra fantasiknölar och börja fundera på det amerikanska temat i Månadens sötsak, vi har en hel del som vi kan tänka oss att bidra med. April månads tema var ju vår och då skickade vi in vår citrusambrosiakaka som blev så himla god. Ja, vi får väl se vilket Amerikanskt bidrag det blir, kanske vi gör mer än ett denna månaden...

Smaklig spis! / Anki och Håkan