Pastasås med kassler

Eftersom vi båda slutade tidigt i dag så passade vi på att ta en extralång "powerwalk" i skogen, en nätt liten runda på 1 mil! Känns riktigt skönt och man är ganska nöjd med sej själv när man duschar efteråt. Till middag fick det bli något snabblagat och lättätet och vad passar bättre då än en pastarätt?

Kasslersås med spenat till pasta  2 port
250 g fryst hackad spenat
1 lagom bit strimlad purjolök
1 pressad vitlöksklyfta
140 g ädelost
2 dl lätt crème fraiche
200 g kassler
coctailtomater
Fräs spenaten med purjolök och vitlök i lite smör.
Blanda ner osten, som delats i mindre bitar, och låt den smälta lite innan crème fraichen rörs i.
Strimla kasslern och tillsätt den till spenatröran.
Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Tycker du såsen blir för tjock så späd den med lite av vattnet från pastakoket.

Nu kallar balkongen på oss, härligt att koppla av lite i kvällssolen, bläddra i tidningar och titta på folk som går förbi. Mer behöver/orkar vi inte en härlig sommarkväll som denna!

Smaklig spis! / Anki och Håkan