Frittata med gravad lax

Ja igår var det alltså Ankis födelsedag och middagen intogs på restaurang, en nyöppnad sådan. "Stig in" heter det senaste nytillskottet i våran stad, mitt på gågatan huserar dom i lokaler där det varit restauranger innan också även om ägarna har skiftat lite genom åren. Ett tag var det vårt absoluta favoritställe och vi åt där ständigt och jämt, men på senare år har det varit färre besök från vår sida, men det kommer det att bli ändring på nu! Riktigt god mat, kanske inte så enormt stor meny, men vad gör väl det så länge maten som finns på den håller bra klass och det gjorde den verkligen, alla fall det vi åt.

Ursäkta bildkvalitén...

Vi hade ganska svårt att välja båda två, vi velade hit och dit mellan lammracks, lax och schnitzel men till slut bestämde vi oss för att ta kvällens specialare som var rostbiff, rödvinssås och friterad nypotatis. Vi blev väldigt nöjda och med så bra priser på menyn så kommer ni att hitta oss här ofta! Efterrätt blev det naturligtvis också, Anki tog en Bailys cheescake och Håkan valde friterad camembert, båda lika goda.

Men nu till dagens mat vars ingredienser ser ut såhär bl.a:

Gravad laxfrittata
150 g broccoli
300 g blomkål
4 ägg
½ dl mjölk
salt och svartpeppar
200 g gravad lax
50 g riven västerbottenost
Vispa samman ägg och mjölk, salta och peppra och blanda ner ost.
Skär broccoli och blomkål i småbuketter och lägg med laxen i en smord ugnsfast form.
Slå på äggsmeten och grädda i ugnen på 225 grader i 35 min.

Ett nytt recept för vår del så ni får vänta på recensionen och bild på resultatet, men det klarar ni väl?

Så där ja, en liten uppdatering som ni kanske märker. Måltiden avslutad, bild tagen och recensionen: Anki gillade det skarpt men Håkan däremot gillade inte det så väldans mycket...

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x