Grillade spareribs

Dagens väder, med regn som paddrat mot rutorna, har passat oss väldigt bra eftersom vi har kunnat ligga och slappa i tvsoffan utan att känna dåligt samvete alls. Vi spenderade gårdagskvällen och natten hos goda vänner i Trelleborg, där vi bjöds på god mat och dryck och trevligt sällskap som vanligt. Kvällen blev sen innan vi hoppade i säng och då är det skönt att bara ta det lugnt och göra ingenting alls dagen efter. Fast det är ju klart, mat har vi ju lagat även om det inte krävde någon större ansträngning alls. Bara att ta fram revben från frysen, pensla på lite god goja och pudra på lite kryddor, låta ligga och gona till sej innan det grillades i ugnen.
Resultatet blev, som vi brukar säga här hemma, ( på ren skånska) "goare än plätta, och plätta som é så gott!"

Perfekt "dagen efter kvällen före" middag...

Spareribs a'la Håkan
Lawrys kryddsalt
Historic Lynchburg Barbecue Seasoning & Rub
½ dl rapsolja
1 tsk Worshestershiresås
1 msk flytande honung
Pensla först på en blandning av worshestershiresås, honung och rapsolja på revbenen.
Krydda sedan med de torra kryddmixerna och låt köttet ligga och marinera minst 3 timmar.
Under tiden som köttet grillas så penslas det med marinaden.

Även igår bjöds det på grillat, lite olika varianter kött låg på grillen bl.a Tandorikryddade kyckling spett, och grillspett med marinerat oxkött och baconlindade dadlar. Till detta en potatissallad, grönsallad och lite olika kalla såser:

Nu bär det av in i duschen för att sedan återinta tvsoffan med lite sött tillbehör. Vi har köpt hem lite meloner, nektariner, ananas och mango att festa på, nu börjar nämligen "eftersemestertiden" i vårt kök och det är dags att ta tag i alla ovanor man lagt sig till med! Volangerna som hamnat på magen sitter lite i vägen och behöver minskas ner lite. Så godis och glass förpassas till fredagar och lördagar i sällskap med öl och vin, övriga dagar får det bli frukt som det snaskas på och vatten i våra glas... sen får vi se hur länge det håller i sej:) 

Smaklig spis! / Anki och Håkan