Nutellacheesecake

Måndag igen, gott folk, hoppas er vecka har börjat bra. Kanske några av er har fått lite snö? Här nere i vår del av Skåneland har det varit friska vindar hela dagen, men solen har gjort sitt bästa för att värma oss lite. Middagen är just avklarad och morgondagens kvällsmåltid har vi också hunnit med att förbereda, flitiga som myror har vi varit! Vad vi åt ikväll får ni veta först i morgon, hoppas ni håller ut tills dess, men vi kan lova er att det var smaskens!

När vi hade middagsgäster i helgen serverade vi en otroligt god cheescake med nutella i som vi hittat recept på hos en annan matbloggare, Växelhäxan från Norrland. Vi följde inte hennes recept fullt ut eftersom vi uteslöt mandelspånen, istället blev det så här:

Cheesecake med nutella

100 g smör

150 g digestivekex

150 g chocolate chip cookies

Smält smöret och blanda med krossade kex och cookies.
Bred ut röran i botten av en springform, 24 cm, som du lagt bakplåtspapper i botten på.
Ställ i kylen under tiden fyllningen görs.

Fyllning

3 ägg

1½ dl socker

200 g färskost

3 dl grädde

ca 2 dl nutella

Vispa samman äggulor och socker poröst, rör ner osten.
Vispa grädden hårt.
Vispa äggvitorna till hårt skum.
Rör först ner grädden i smeten och vänd sedan ner äggvitorna.
Bred ut hälften av smeten i formen och klicka i halva mängden nutella.
Rör ut resten av nutellan i smeten och bred på den.
Frys i minst 6 timmar och ta ut den ca 30 minuter innan den ska avnjutas.  

Denna måste ni bara prova, en perfekt efterrätt för alla som älskar nutella lika mycket som vi gör.

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x