Världens godaste köttfärssås

I dag har Anki varit ledig och passat på att hälsa på sina föräldrar. Håkan som slutade jobba tidigt passade på att baka minsann, men det blev varken kakor, bröd eller bullar som åkte in i ugnen. Nej, istället bakade han leverpastej för allra första gången i sitt liv! Vi har inte provsmakat den eftersom den behöver svalna lite till, men så fort vi gjort det (och överlevt) lovar vi att ni ska bli de första som får veta om det blev ett lyckat bak.

Till middag blev det idag en klassiker, ja husmanskost kan man väl nästan kalla det för... Spagetti med köttfärssås, mums. Vi brukar oftast höfta och slänga lite olika ingredienser i köttfärssåsen beroende på vad vi har hemma, men i dag blev det sås efter ett recept (som vi i och för sig ändrade lite på, som vanligt). Receptet resulterade i den absolut godaste köttfärssås som vi någonsin ätit och vi kommer säkert aldrig att göra på något annat sätt:

Låt er inte luras av bilden, det kan se ut som vanlig köttfärssås men det är det inte...

Krämig köttfärssås
800 g nötfärs
1 gul lök
1 röd paprika

1 liten burk hela eller skivade champinjoner

1-2 vitlöksklyftor 

1 burk krossade tomater (av god kvalité, vi tog Saltå kvarns)
½ - 1 dl chilisås
2 dl matlagningsgrädde
salt och svartpeppar
Hacka löken, skiva och hacka paprikan i små bitar.
Om du tar hela champinjoner så kvarta dom.
Bryn köttet och löken, tillsätt svampen och pressa i vitlök.
Häll i grädde, krossade tomater och chilisås, krydda och låt såsen puttra 20-30 minuter.

I helgen är det dags för ett Malmöbesök för vår del, då är det nämligen mässa på Slagthuset. "Älska mat" startar på fredag och håller på hela helgen, det kan vi ju bara inte missa! Det kommer bl.a att finnas en ostronbar ( Håkan jublar, Anki inte) där man även kan avnjuta champagne och bara det är ju en anledning att ta sig dit.  Kanske fler av er ska dit, kanske vi springer på varandra, vem vet? Tjoa gärna till i så fall!

Nu är det dags för cheescake left overs och Bonde söker fru. Ha en fortsatt bra kväll.

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x