Coca colaglaserad chokladkaka med marshmallows

... kan det vara nåt? Vi håller med om att det låter lite konstigt att hälla coca-cola i en kaksmet men det blev faktiskt riktigt gott. Smaken påminde mest om kola (inte coca cola alltså) med chokladsmak och marshmallowsen gav en seg känsla. Vi bjöd på denna skapelse när vi hade gäster för någon helg sedan, vi körde med lite Halloweentema då och dekorerade den därför med spöken. Hos Kaksmulan och Remsan hittade vi en kul och enkel idé på hur man gör marängspöken som vi fastnade för. Vi förenklade det ännu mer och köpte färdiga maränger (man får fuska ibland) som vi målade ögon på med choklad och på vissa droppade vi lite röd karamellfärg. På tårtan skrev vi lite spökljud med vit choklad:

Kaka med Coca-Cola

3 dl socker

4 dl mjöl

2 krm salt

3 dl minimarshmallows

100 g smör

1 dl rapsolja

½ dl kakao

2 dl coca-cola

1 tsk bakpulver

1 dl filmjölk

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

Sikta mjölet i en skål och tillsätt socker, salt, minimarshmallows och vaniljsocker. 

Blanda smör, olja, kakao och coca-cola i en gryta. 

Låt det koka upp, slå det över de torra ingredienserna och blanda väl. 

Rör samman bakpulvret med filmjölken och blanda ner i smeten tillsammans med äggen. 

Slå smeten i en smord långpanna max 25*30 cm, eller i en smord springform cm. 

Grädda kakan i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 40 minuter, känn så den är torr inuti med en provsticka. 

Glasyr

50 g smör

2 msk kakao

½ dl coca-cola

2½- 3 dl florsocker

½ tsk vaniljsocker

Blanda smör, coca-cola och kakao i en gryta, koka upp och ta det sedan från plattan. 

Sikta ner florsocker och rör om så att allt blandas väl. 

Blanda sedan ner vaniljsocker och glasera kakan under tiden som den fortfarande är varm. 

Låt kakan sedan svalna innan serveringen.

Vi serverade kakan med vaniljglass och den blev en succé, både för barn och vuxna. Dagen efter bjöd vi av den på Håkans föräldrar som också blev väldigt förtjusta i den.

I dag är det invigningsdags i Mårtenssons kök, det ska nämligen bakas bullar så nu ska Majoren användas minsann. Spännande värre och om allt går väl så ligger det ett recept på bullarna här i morgon, håll tummarna!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x