Lasagne

I dag har Anki varit lite extra ledig från jobbet hela dagen och det har putsats och fejats kan ni tro. En storstädning i köket blev det, så nu är det gnistrande rent över allt (utom spisen eftersom det är Håkans bidrag till köksstädning). Det är den enda gången vi är glada över att vårt kök inte är större och har mer förvaringsutrymme...
Att städa och torka ur i kylen måste vara något av det tråkigaste man kan göra, finns det självrengörande kylskåp? Det finns ju ugnar som gör rent sig själv, mer eller mindre, så det borde ju finnas kylar som klarar av den uppgiften också. Om inte så överlåter vi gärna vår idé till någon uppfinnare som kan tänka sej att klura vidare på idén och göra något bra av den. Vi slipper i alla fall att frosta av frysen, för det gör den själv, och det är vi så glada för!

I går skrev vi ju att vi skulle på besök av Lars-Agne till middag och det var precis vad vi fick. Det är nämligen vad vi kallar lasagne i vårt kök! Eftersom Anki var ledig under dagen så passade hon på att kocka till en stor form, perfekt att frysa in resterna till en dag då det är knapert med tid till matlagning.

Lasagne a'la Mårtenssons
I omgång av "Kanske världens godaste köttfärssås"
Pastaplattor
Ostsås
75 g smör
3/4 dl vetemjöl
5-7 dl mjölk
riven ost (vi tog Västerbotten, så klart)
salt och peppar
Smält smöret och vispa ner mjöl så det blir till en degliknande massa.
Vispa därefter i mjölk, lite i taget, rör konstant under tiden det får koka upp.
Späd med mer mjölk till det blir den konsistensen du vill ha på din sås.
Smaka av med salt och peppar och rör till sist ner den rivna osten.
Smörj en ugnsfast form och slå först i ostsås så det täcker botten.
Lägg på ett lager plattor, därefter ca, 1/3 köttfärssås och ett lager plattor till.
Slå på ostsås på plattorna, ytterligare 1/3 köttfärsen, plattor och ostsås.
Den sista köttfärssåsen slås på och på den slås den sista ostsåsen.
Vill man kan man riva över ost innan man ställer in formen mitt i ugnen på 225 grader i ca 30 minuter, prova med en sticka och känn så plattorna är genomkokta.

Nu ska vi provsmaka pepparkakor som vi fått av Håkans mormor Agnes. De brukar falla oss i smaken och lär säkert göra det även denna gången.

Smaklig spis! / Anki och Håkan