Citronbullar med örter

Jaha, då var det tid för snöstorm igen då, börja bli lite tröttsamt... Vi hoppas att stormen har bedarrat till i morgon för då hade vi tänkt göra en liten utflykt. Vi är nämligen lediga båda två och tänkte sticka iväg till Bornholm över dagen, men om det blåser så är det inte lika lockande längre. Kanske vi styr stegen mot tågstationen då och ser om vi kan komma över till Köpenhamn istället... ja, vi får väl se var vi hamnar.

Vi bakade goda bullar i går som vi njöt av till vår fiskgryta. Majoren knådade degen lääääänge, vi läste nämligen i en tidning hos Ankis föräldrar att man helst skulle knåda deg i maskin minst 15 minuter, eller för hand i 30 minuter! Det blev faktiskt riktigt bra, mycket luftigare och lättare och vi kommer att låta Majoren jobba med degarna ordentligt hädanefter.

Frallor med citron och örter   10-12 st
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
3 msk olja, oliv eller raps
2 tsk salt
8-9 dl vetemjöl special
1 citron, rivet skal
Rör ut jästen i vattnet och tillsätt övriga ingredienser utom salt.
Kör degen 10-12 minuter i assistenten, tillsätt salt och kör några minuter till.
Låt degen jäsa under bakduk i 30 minuter.
Ta upp degen och dela den i bitar, rulla bullar och lägg på bakplåtspapper på en plåt.
Jäs bullarna under bakduk 30 minuter.
Pensla med olja, strö på flingsalt och ev. hackad färsk rosmarin.
Grädda på 225 grader 10-15 min.

Vi tyckte bullarna smakade lite för lite citron så nästa gång kommer vi att använda vår rapsolja med citronsmak, både i degen och till pensling.

Dagens nisse är lite sliten, det är mycket att stå i och nu när julafton börjar närma sej så kan man gott få vara lite sliten, även om man är tomte. Hoppas bara han inte tänker ge sig ut i dagens snöstorm utan att byta skor. Kanske en tomte som skulle passa herr Vreeswijk?

Somliga går i trasiga skor...

Ikväll är det dags för final på Quizzkvällarna så vi ska bege oss dit och ge dom andra på nöten...:) Håll era tummar, det brukar hjälpa!

Smaklig spis! / Anki och Håkan                                        x