Hemgjorda gräddbullar

I dag har det varit en underbar vinterdag i Ystad, solen har visat sej på den klarblå himlen mesta delen av dagen och luften har varit klar och iskall. Vi tog en långsittarfrukost till tonerna av melodikrysset med jultema, Anki provade ett nytt julte med det passande namnet "Röda Mulen" från Johan & Nyström. Det är ett rött te med smak av kanel, ingefära, kardemumma, kryddnejlika, svartpeppar, vanilj och grädde, kryddigt och gott.

Efter frukosten tog vi en promenad hem till Ankis föräldrar och hälsade på en stund, såg Sverige vinna något slags skidskytte på tvn, hurra! På hemvägen tog vi en avstickare till stans senaste tillskott bland matbutiker, LIDL öppnade nämligen en butik här i måndags och vi var tvungna att stilla vår nyfikenhet. Kanske ingen affär vi kommer att besöka regelbundet, dels ligger den lite för långt från vår adress och dels har de ett ganska begränsat utbud, men vi fick i alla fall en hel del med oss hem idag. Bland annat köpte vi dagens middag, som för ovanlighetens skull blev färdigmat, närmare bestämt 2 olika sorters panpizza som vi just satt i oss. Vi pimpade dom lite innan de åkte in i ugnen, lite extra ananas, salami och ost på gjorde susen och dom visade sej faktiskt vara goda.

I kväll har vi varit flitiga i köket, vi har hunnit med att börja på 3 sorters sillinläggningar som ska ätas på julafton, Brantevikssill, senapssill och citronsill. Det blir ytterligare tre sorter som ska göras senare i veckan, vilka det blir får ni veta då. Vi har dessutom hunnit med att göra vårt första julgodis som också står i kylen och gonar till sej, gräddbullar med chokladkokos har majoren vispat till oss. Kanske gör vi något mer godis senare, vi får se hur det blir.

Detta fotot får duga så länge, tills bullarna är klara...

Hemgjorda gräddbullar
1 äggvita
4½ dl strösocker
3/4 dl florsocker
1½ dl kallt vatten
1½ msk gelatinpulver
1½ dl hett vatten
3-4 dl kokos
1-2 msk kakao
Lös upp gelatinet i det heta vattnet.
Blanda samman äggvita, florsocker, strösocker och kallt vatten i en skål.
Vispa ner gelatinet och fortsätt vispa blandningen 30 minuter med elvisp.
Blanda samman kokos och kakao och strö ut hälften i botten på en form som är ca 20*30 cm.
Häll ut smeten i formen och strö på resten av kokosen.
Plasta med plastfolie och ställ in formen i kylen ett par timmar till smeten har stelnat.
Skär upp lagom stora bitar och doppa ändarna i kokos blandat med kakao, eller bara kakao.
NJUT!!!!

Tomtarna fortsätter sin parad i vårt kök och idag kommer det en tomte i en släde, fylld med paket, som dras av tomtens renar. Sorgligt nog så verkar denna tomten ha råkat i bråk, kanske var det Rudolf som knockade honom och därför fick Rudolf stanna i stallet denna gången, vem vet... Hur som helst så är detta också en tomte från Ankis tid på barnsben:

Till sist vill vi bara tacka er alla för era fina kommentarer på gårdagens inlägg. Hoppas ni får en fin vecka!

Kram och Smaklig spis! / Anki och Håkan
x