Chokladbrownies med turkisk peppar och lime

Denna onsdagen har Anki haft sin lediga dag från jobbet vilket känts som det var väldigt välbehövligt. Skönt med en extra ledig dag mitt i veckan och just denna onsdagen har ägnats åt lite olika välbehövliga sysslor i hemmet. Eftersom Majoren har bjudit in några nya vänner att bo hos oss så behövde våra köksskåp omorganiseras, dessutom har våra kokböcker fått en ny plats att stå på. Det ena följer oftast det andra så vi lär nog fortsätta sortera ut både här och där, det behövs verkligen ibland.

Som om det inte räckte med omorganisation så har en makalöst god kaka har blivit bakad. Chokladbrownies med smak av lime och turkisk peppar blev det och den föll oss båda i smaken. Receptet har vi klippt från någon (?) veckotidning:


Salta chokladbrownies med lime
250 g mörk choklad, gärna 70%
150 g smör
5 ägg
4 dl strösocker
rivet skal från 1½ lime
2½ dl vetemjöl
2½ tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
50 g turkisk peppar
Bryt chokladen i småbitar och smält med smöret i ett vattenbad.
Vispa ägg och socker och tillsätt limeskal.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten.
Rör därefter ner chokladsmöret och krossad turkisk peppar.
Häll smeten i en smord och bröad långpanna med måtten 25*35 cm.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i 25 minuter.
Känn med en provsticka så de är klara.
Har du inte en långpanna med det måttet så gör som vi; vik upp kanterna på ett smort bakplåtspapper och bröa pappret.
Ställ därefter din vikta form i en långpanna och stabilisera runt sidorna med aluminiumfolie innan du slår i smeten. Funkar perfekt!

Vi tog en liten provsmakning framför tvn där det visades ett gammalt avsnitt av Jamie Olivers "Nakna kocken" på tv8. Kul att se de tidiga avsnitten igen, det är ju ett tag sedan han började sin karriär som tv-kock och man ser snabbt skillnaden mellan då och nu...

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x