Baka eget hamburgerbröd.

I dag har vi varit på en ordentlig långpromenad i det gråa trista vädret, känns som det är evigheter sedan man kunde gå utan att vara rädd för att bryta benen av sej. Nu är det istället blött och slaskigt på marken och av snön syns det snart inte mycket spår, ganska skönt att den försvinner faktiskt. Det blev en avstickare in om till Ankis far och för en kopp kaffe och lite skidskytte innan det var dags att styra stegen hem igen.

Gråa dagar som denna är som gjorda för att baka och det var precis vad vi satte igång med när vi kom hem. Det blev ett premiärbak för vår del, hamburgare stod på menyn och vi bestämde oss för att slänga ihop hamburgerbröden själv. Det blev riktigt lyckat faktiskt, receptet hittade vi en bok om bakning men som vanligt vi ändrade lite på receptet så det skulle passa oss lite bättre:

Hamburgerbröd   ca 6 st
25 g jäst
2½ dl mjölk
2 msk rapsolja
6 dl vetemjöl special
2 dl grahamsmjöl
½ tsk salt
1 nypa socker
Smula ner jäst i degskålen.
Värm mjölk och olja till 37 grader (fingervarmt) och slå ner i skålen.
Rör ut jästen och tillsätt därefter salt och socker.
Häll i mjöl, lite i taget och knåda degen minst 10 minuter.
Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter innan du tar upp och arbetar samman den.
Dela degen i 10 bitar som du rullar till bullar, plattar till och lägger på en plåt med bakplåtspapper.
Låt bullarna jäsa 30 minuter.
Pensla med mjölk, strö ev. på sesamfrön och grädda på 250 grader i 5-8 minuter.

Köttet fick sällskap av bl.a guacamole, ättiksgurkor, tomatskivor, ost, isbergssallad, majonnäs, ketchup och lök,  fast inte allt på en och samma gång. Vad brukar ni ha till era burgare? Kanske någon spännande specialare som inte tillhör vanligheterna?

Godaste hamburgarna vi någonsin ätit var på Hard Rock café när vi var i Singapore, jisses Amalia så goda de var! Kanske berodde det på den goda blue cheese dressingen? Eller på att det enda vi käkat de 3 senaste veckorna var thailändsk mat... Visserligen en dålig bild men vi visste inte då att vi några år senare skulle lägga upp den här:)

Så glad man kan bli över en god hamburgare!

Smaklig spis! / Anki och Håkan