Färsk ananas med chili

Vi hade en väldigt trevlig kväll hos Håkans föräldrar igår, god mat och dryck, fint dukat och trevligt sällskap. Vi kom ju inte dit på julafton eftersom vi kände att vi ville vara tillsammans med Ankis mor så mycket som vi kunde då. Därmed missade vi kalkonmiddagen i Köpingebro, men den tog vi igen med råge igår. Vi hade nämligen tur och blev bjudna på den goda fågeln med tillbehör i massor och som grädde på moset blev det en smarrig frusen Dajmtårta till efterrätt. Timmen var sen när vi äntrade vår säng, så våra ögon lär väl stängas extra tidigt denna söndagskväll...

Håkans mamma är en fena på blomsteruppsättningar och det finns alltid någon ny variant på bordet. 

Kyd, sås, pantofflor o gorkor, mums!

Så över till något helt annat, nämligen månadens sötsak hos Therésia på bloggen Söta saker, där månadens utmaning är att fixa till en efterrätt. Vi hänger på även denna gången och vårt bidrag blir en ny favoritefterrät i Mårtenssons kök, färsk het ananas, makalöst gott! Receptet har vi fått av Ankis föräldrar för länge sedan och nu när vi äntligen blivit färdiga att kocka till det, kan vi inte förstå varför vi inte gjort det tidigare... Tur att det säljs så mycket billig ananas i affärerna just nu!

Het ananas   2 personer
1 färsk ananas
2 dl strösocker
1½ dl ljummet vatten
2 cm av en röd chilifrukt
½ vaniljstång
saft från ½ apelsin
1 dl crème fraiche
1 msk florsocker
Skala ananasen och skär den i 1 cm tjocka skivor, om stammen är hård så skär bort den.
Skär bort de vita på väggarna i chilin och finhacka den.
Skär en skåra i vaniljstången.
Smält sockret på svag värme i en gryta utan att röra runt i det för mycket (då bildas det klumpar i sockret).
När det blivit en ljus karamell så tillsätts vattnet, lite i taget under omrörning.
Bli inte orolig om sockret stelnar, det kommer att smälta efterhand.
Rör om till sockret har lösts upp helt och tillsätt då ananas, apelsinjuice, chili och vaniljstång och låt det sjuda på svag värme 15 minuter.
Blanda crème fraiche och florsocker och servera det till ananasen med lite av skyn.
Kan ätas varmt, ljummet eller kallt.

Vansinnigt gott, något annat vore att ljuga. Vi åt det sista av skyn med sked, need we say more?

Ha nu en bra vecka allihopa,
Smaklig spis! / Anki och Håkan