Ärtsoppa i lergryta.

Ankis far lärde oss skillnaden mellan skånsk och småländsk ärtsoppa igår när vi pratade med honom om att vi hade lagat till den skånska varianten. Så här är det nämligen;
I småländsk ärtsoppa säger ärtan "Här är jag, var är du?"
I skånsk ärtsoppa är det annat ljud i skällan; "Flytta po daj så ja osse får plass!"
Därför är vi nu helt säkra på att receptet vi använde oss av igår var från helt fel landskap, det stod att det var en soppa från Skåne men den måste härstamma från Småland!

Som ni kanske ser, så är det låååångt mellan ärtorna...

Småländsk/Skånsk ärtsoppa i lergryta    (till en 3-liters gryta)

3 dl gula ärtor
1 gul lök
½ tsk mejram
1 tsk timjan
1 liter vatten
½ kg rimmad sidfläsk
Lägg ärtorna i blöt över natten med 2 tsk salt/liter vatten.
Lägg lergrytan i vatten minst 15 minuter innan den ska användas.
Hacka löken grovt, spola av ärtorna och slå dom grytan tillsammans med löken, vattnet, kryddorna och fläsket.
Lägg på locket på grytan och ställ in i kall ugn.
Ställ in graderna på 175, sätt igång ugnen och låt grytan stå inne 3 timmar.
Ta ut och skär köttet i bitar som läggs i soppan innan den serveras.

Vi tyckte inte soppan smakade så förfärligt mycket av någonting egentligen, den behövde saltas men det kan också bero på att fläsket inte var tillräckligt salt. Ni får helt enkelt smaka er fram till hur ni vill ha er soppa.

Nu över till något helt annat, nämligen lite shoppingtips! Ni som följt oss ett tag minns kanske att vi tipsade er om att kika in på en sida som heter Campadre i höstas. Nu vill vi tipsa er om den sidan igen, där säljer de nämligen lite fina saker att pryda köket och matbordet med från CULT, just nu. Bl.a deras fräcka ketchuppump och ett väldigt snyggt set till olja/vinäger som vi klickat hem idag.

Klicka här så hamnar ni hos Campadre

Nu ska vi sjunka ner i tvsoffan och käka lite glass. Vi är nämligen tvungna att tömma lite i frysen eftersom det börjar bli trångt om saligheten därinne... Då är det bra att börja med glassen som ligger där, den ska ju inte ligga för länge:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan