Kalljäst ljust bröd med frön

Känns som att vi har hamnat mitt i stormens öga de senaste dagarna. Det blåser som bara den och har så gjort nu några dagar och dessutom är det så kallt, brrr. Vad passar väl då bättre än att rumstera runt i köket lite, inventera i skafferi och kylskåp för att till slut slänga ihop ett gott bröd?
 För det är precis vad jag har gjort denna förmiddag, denna (för mej) lediga dag, bakat bröd. Ett recept på ett kalljäst bröd hittades i gröna lådan, skrivet med min mors handstil och döpt till Vivis bröd. Vem Vivi är förtäljer inte historien, men jag hoppas att hon inte tar illa upp när jag ändrar hennes brödrecept och slänger lite mer tuggmotstånd i degen.

Vivis nya bröd   1 st
½ liter mjölk eller vatten
½ dl sirap
1½ tsk salt
1 pkt jäst
½ liter vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
½ liter rågsikt
1 dl solrosfrö
1 dl krossade linfrö
Smula ner jästen i en skål, värm mjölken till ca 37 grader, slå den ner i skålen och rör till jästen lösts upp.
Rör ner övriga ingredienser och arbeta degen minst 10 minuter.
Ta upp degen på ett mjölat underlag och forma till ett bröd.
Ställ in på nedersta falsen i en kall ugn, ställ in graderna på 200 och sätt igång ugnen.
Brödet är klart efter ca 50 minuter då det tas ut och penslas med varmt vatten.

Nu ska jag ta och bjuda maken på en kopp kaffe och en bit nybakat, det kan han behöva efter cykelturen hem från jobbet. Är jag inte husmoderlig, så säg...:)

Smaklig spis! / Anki (och Håkan)