Thaikycklinggryta

Vi har ju bokat in vår resa till sommaren och som vi tidigare berättat så föll valet, efter många om och men, på Thailand även i år. Så nu gäller det att börja vänja smaklökarna vid deras heta mat i tid, ja i alla fall för den ena halvan av vårt hushåll, den andra halvan kan inte få thaimat (och annan mat) stark nog. Därför slog vi till på ett recept som stod i ett reklamblad som kom från ICA i veckan. Receptet fick dock genomgå en liten förändring i går när det skulle kockas till så det passade innehållet vårt skafferi och vår kyl lite bättre:

Kycklingthaigryta   2 port
400 g kycklingfilé
1 stor schalottenlök
1 morot
1 citrongräs
2 vitlöksklyftor
1 msk finhackad ingefära
4 dl vatten
1 msk kycklingfond
2 cm röd chili
1 dl majs
10 sugar snaps
Strimla köttet tunt och bryn den i olja.
Skär morot i tunna stavar, schalottenlök i tunna ringar och dela citrongräset i 2 cm långa bitar.
Tillsätt i grytan tillsammans med ingefäran och finhackad vitlök, fräs ca 2 minuter.
Häll i vatten och fond och låt det koka upp för att sedan småputtra 5 minuter.
Strimla chilin tunt och tillsätt till grytan, lite i taget för att smaka av så det inte blir för starkt.
Ju längre chilin puttrar med, ju starkare blir grytan...
Släng i majskorn och strimlade sugar snaps ett par minuter innan du serverar grytan med ris eller nudlar.

Anki pressade lime över sin gryta medan Håkan tillsatte mer chili i form av Hot Chilisås, mer känt som Thailändsk ketchup i vårt kök:

Hur gillar ni er Thaimat, extrastark eller extramild?

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x