Chefens kyckling.

Ankis chef, Susanne, är också hon väldigt intresserad av matlagning och gillar att prova nya recept. För ett tag sedan så berättade hon på jobbet att hon hade lagat till en kycklingrätt efter ett recept som hon själv komponerat. Enligt Susanne hade hennes gäster, som hon bjudit skapelsen på, gillat det skarpt så därför såg Anki till att lägga sina händer på receptet. Häromdagen var det upp till bevis;

Ser baconet konstigt ut? Det kan bero på att det är kalkonbacon...

Susannes kycklingmiddag   8 pers
8 kycklingfiléer
salt och peppar
honung
5 dl crème fraiche
3 dl vispgrädde
1 ask philadelphiaost naturell
1-2 msk kinesisk soja
1 msk kycklingfond
1 msk kalvfond
2-3 msk dijonsenap
3 vitlöksklyftor
2 pkt bacon
200 g färska champinjoner
Salta och peppra kycklingen, bryn den så den får lite färg. Lägg över filéerna i en ugnsfast form, pensla med lite honung och låt dom steka färdigt i ugnen, 200 grader i ca 20 minuter.
Blanda samman crème fraiche, grädde och osten i en skål. Smaka av med soja, fonder, senap och pressad vitlök. När kycklingen är färdigstekt så slå ner stekspadet i crème fraicheröran för mer smak.
Strimla bacon och knaperstek den tillsammans med skivad svamp.
Slå såsen över kycklingen, strö på bacon och svamp och ställ in i ugnen ytterliggare ca 10 minuter.
Servera med ris/pressad potatis och sallad.

Vad vi tyckte? Vi kan absolut inte mer än hålla med Susannes middagsgäster:) Prova ni också så får vi se om även ni sällar er till gillarna.

Smaklig spis! / Anki och Håkan