Gammal skåpmat...

Vi hittade ett foto när vi gick igenom våra matbilder, det blir ju en hel del fotograferande av mat, drycker och andra matrelaterade upplevelser för våra del. Alla bilder som vi tänker använda hamnar i en speciell matmapp, efter att de har blivit redigerade lite grann, men ibland glöms någon bild bort tills det är dags att städa ur mappen. Så var det med denna bilden:

Pytt i panna på rostbiffsrester. 

Detta är vår pytt i panna som vi gjorde på resterna från rostbiffen som smakade som lammstek för ett tag sedan, ja ett väldigt långt tag sedan... Men vi tänkte faktiskt ta och dela med oss till er av detta braiga tips på att inte låta rester gå till spillo ändå.  

Pytt i panna på rester för två, du behöver;

ca 300 g köttrester 

3-5 potatisar

några morötter

ev. andra goda rotfrukter som t.ex persiljerot, palsternacka eller rotselleri

1-2 lök av valfri sort

2 dl grädde

kalvfond

salt och peppar

hackad persilja

worshestershiresås

Kok potatis om du inte har redan kokta i kylen. Kok samtidigt morötter och/eller andra goda rotfruker.  

Dela köttet från steken i lagom munsbitar. Hacka löken. Dela potatisen och rotfrukter i munsbitar. Stek köttet i en stekpanna, lök, potatis och rotfrukter i en annan.
Rör sedan samman allt stekt i en stekgryta, slå i grädden  och fonden och låt det koka samman en stund. Smaka av med kryddor, ev. mer fond och worshestershiresås. Strö på persiljan och servera.

Smaklig spis! / Anki och Håkan