Kall sås till lax

Påskafton är här och många av er äter säkert påskmiddag ikväll, med allt vad det innebär. Kanske lite ägg och sill, till det snaps och öl, somliga smarrar kanske på lamm medan andra föredrar lax. Ja, valen är en hel del, men oavsett vad så känns det som att påsktiden bjuder på mat av det fräschare slaget.

Igår blev det grillad lax med diverse tillbehör på våra tallrikar, bl.a en kall sås som Håkan själv komponerade och som blev väldigt god.
Han passade på att inviga och prova vårt nya tillskott i köket, nämligen ett sk. garlic card som vi fick hemskickat från Nina och David som har en köksbutik på nätet. Vi har gett bort vitlökskort i "gå bort present" någon gång men aldrig provat på att använda det själv tidigare, konstigt nog...
Men nu så är även vi frälsta! Hur bra som helst, enkelt att använda utan risk för avrivna fingertoppar och purén som blir är bara att skrapa ner där den ska finnas ( vårt fall hamnade den i marinaden). Kortet är makalöst lättdiskat, inte som en vitlökspress som det ska pillas mycket mer med:(
Sånt uppskattas av diskmaskinslösa människor som oss!

 Håkan skrapar vitlök.

Tada! Vitlökspuré, nyriven och fin.

Håkans kalla laxsås
2 dl crème fraiche
1 dl matlagningsyoghurt
2 msk fransk senap
1 msk svensk senap
1 msk honung
salt och peppar
Blanda samman alla ingredienser och låt det stå kallt en stund innan servering.
Passar bra till grillat.

Hoppas ni har en härlig påskhelg!

Smaklig spis! / Anki och Håkan