Varm macka med skinka, tomat och mozzarella

Tisdagar är ju de dagar då Håkan jobbar extra länge och därför blir det oftast något lättare som ligger på våra tallrikar dessa kvällar. Ingen tung middag vill vi ha när det är matdags runt 8 på kvällen! Under vintern har det blivit mycket soppa som serverats, men det känner vi inte alls för vid denna tiden på året, även om det inte riktigt känns som någon högsommar än.
Då kan det passa bättre med varma mackor och därför stod glädjen högt i taket när vi upptäckte en hel smörgåsmapp i Gröna lådan! Flera av recepten var just på varma mackor så vi har en hel del att välja mellan:)

Förra tisdagen blev det en varm macka med Italienska smaker på recept från just Gröna lådan och det blev en riktig favoritmacka:

Balsamicocreme var väldigt gott att ringla över!

Italiensk skinkmacka   2 pers
6 skivor bröd
2-3 tomater, beroende på storlek
200 g rökt skinka
1 pkt mozzarellaost
1 stor vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1½ dl hackad basilika
Skiva tomaterna och lägg dom på bröden. Strimla skinkan, riv mozzarellan och blanda ihop med pressad vitlök, basilika och olja. Fördela på brödet, salta och peppra. Gratinera på 225grader, mitt i ugnen i ca 10 minuter.

När vi gör varma mackor så brukar vi oftast välja Polarbröd extrem som har ett högt fiberinnehåll, 10,7% närmare bestämt. VI tycker det mättar bra utan att vi behöver sätta i oss en faslig massa mackor och dessutom gillar våra magar brödet:)
Ikväll vankas det en macka med bl.a tonfisk och kapris, får se om den blir lika smarrig.

Visste ni förresten att det går alldeles utmärkt att frysa mozzarellaost? Vi brukar köpa hem ett gäng när det är billigt och slänga in i frysen, perfekt att ha hemma när suget sätter in, vilket det gör väldigt ofta för tillfället...

Smaklig spis! / Anki och Håkan
Xxx