Enkel kasslergratäng

Så närmar sej helgen igen, kära läsare, och en arbetsvecka ligger bakom oss. För min (Håkans) del har det varit mycket jobb bakom kulisserna denna veckan, köttbullarna har gått åt som smör i solsken och idag har det tillverkats leverpastej i långa banor. Lite konstigt känns det att stå i ett rum för sej själv när man är van att vara ute bland kunderna i affären och underhålla dom i vanliga fall. Man saknar liksom den där vardagliga kontakten med alla och få höra skvallret som går på byn. Men istället så lyssnar jag på radion och snacket på favoritkanalen P1, många intressanta program där.

Förra helgen åt vi en gratäng med kassler, vansinnigt enkel att kocka till och vansinnigt god dessutom. Möjligtvis blev såsen lite väl rinnig så gör vi den fler gånger så kommer vi att reda av den lite.

Pressad potatis är ett perfekt hjälpmedel för att få i sej så mycket som möjligt av den goda såsen:)

Kasslergratäng med basilika och fransk senap  2-4 port
500 g kassler
2 stora tomater
1 dl grovt hackade basilikablad
2-3 msk fransk senap
2 dl vispgrädde
2 dl crème fraiche
1 vitlöksklyfta
peppar
1 pkt á 125 g mozzarellaost
Skiva kassler, tomater och mozzarellaost och varva skivorna i en ugnsfast form. Rör samman övriga ingredienser och häll ner i formen. Gratinera i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter.

Vi hittade ett så galet tips på en salladsingrediens hos Tina så vi var bara tvungna att prova. Anki minns med bestämdhet att hon ofta åt på almfrön när hon var liten. Håkan minns med samma bestämdhet att han aldrig gjort det. Gjorde ni?

Ser ni dom? Fröna alltså?

En närmare kik... Gott var det, ett tips att prova om ni inte redan gjort det. 

Utsikt från balkongen över platsen där vi hittade fröna. 

Härligt med grönskan, detta man ska ta fram och minnas i vinter när träden är tomma och det är grått ute.

I morgon blir det utflyktsdag för vår del, vi ska låna bil och ge oss ut på Österlen på spännande exkursioner. Kameran får följa med så ni också kan få "följa med", eller i alla fall få se vad vi hittat på för spännande saker. Det är nämligen matrunda på Österlen och det finns en hel massa kul att göra, kika här om ni vill veta mer.
Hoppas ni alla får en härlig helg!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x