Havtorn

Det börjar närma sej midsommar med stormsteg, har ni tänkt på det? Det är inte klokt vad tiden springer iväg... Kanske några av er redan har hela tjottabaletten planerat, mat, dryck, sällskap, aktiviteter mm mm? Andra kanske inte riktigt vet vad som ska hända medan andra är som vi och har traditioner på firandet sedan år tillbaka. För vår del firas midsommarafton hemma hos familjen Persson med en annan familj, vi har lite knytkalas, lekar och umgås och har det trevligt tillsammans. Vi brukar ta med oss vår matjessilltårta (receptet här) och det blir inte midsommar utan den, så är det bara:)

                                 

Kanske några av er är sugna på att bjuda på lite egenhändigt inlagd sill till midsommar? I så fall så kan vi glädja er med lite nya idéer på inläggningar under veckan, vi har nämligen tjuvstartat på sillätandet här hemma! Dagens recept blir på en Havtornssill som vi hade med oss hem till Håkans föräldrar i lördags och bjöd på. Den blev mest omtyckt av de två sorter vi hade med i bagaget, det var bara Anki som föredrog den andra sorten som smakade av bl.a vitlök och basilika (receptet kommer- var inte oroliga).

Havtornssill
1 burk inläggningssill
1 stor silverlök, eller 2 små
1 morot
½ dl havtornsjuice eller saft
3 dl crème fraiche
1½ dl majonnäs
2 lagerblad
Häll av lagen från sillen, skölj hastigt och låt den rinna av. Skär sillen i gaffelbitar, skär lök och morot i tunna skivor. Blanda samman allt, sillen till sist och låt inläggningen stå kallt minst 2 dygn. Dekorera gärna med havtornsbär, finns i vissa frysdiskar.

Vi brukar köpa hem en fryst bärblandning på ICA - deras eget märke - som bl.a innehåller havtorn så där tog vi bären till vår sill.
En sillinläggning för den som inte gillar skarpa smaker och som helst inte vill att det ska smaka för mycket av just sillen. Lite åt det söta hållet, men ändå inte så det känns som en efterrätt.

Smaklig spis! / Anki och Håkan