Med lite hetta och sötma...

... kan ni få till en härligt god sillinläggning. Jodå, det är tid för ytterligare ett recept på en smarrigt inlagd firre som kan passa bra till midsommar, eller när som helst på året. Detta receptet hittade vi en kokbok (?) men som vanligt så kunde vi inte riktigt hålla oss till originalet...

Sill med chili och honung
1 pkt 5-minuters sill
1 röd chilifrukt
5 cm purjolök
½ röd lök
10 grovt krossade vitpepparkorn
Strimla chilifrukt, purjolök och rödlök. Skär sillen i mindre bitar. Varva sill, kryddor och lök i en burk.
Lag
1 dl pressad citron
rivet skal från ½ citron
1 dl honung
3 dl vatten
Blanda samman lagen och häll ner i burken. Låt inläggningen stå i kylen minst 1 dygn innan den ska avnjutas.
Strykan på hettan avgör du helt och hållet själv, vill du ha det lite åt det milda hållet så tar du i mindre mängd chili, gillar du (och övriga ätande) det hett så öser du på mer!
Kom bara ihåg att du kan tillsätta mer chili för mer hetta men du kan inte ta bort för mindre styrka:)

I kväll blir det ingen sill på våra tallrikar, istället velar vi hit och dit om att käka ute. Ja, alltså inte ute som att sitta utomhus och käka, nej vi funderar helt enkelt på att inta middagen på någon restaurang i stan. Känns som det var ett tag sedan nu och det finns en del "endast sommaröppna" ställen som slagit upp sina portar i dagarna som vi saknat lite. Kanske dags att besöka någon av dom nu...

Smaklig spis! / Anki och Håkan