Pasta med kycklingsås

Så där ja, då var en ny vecka igång igen och många har börjat sin efterlängtade semester. Hur är det för er del, är det tid nu eller har ni fler veckor kvar att jobba?  För vår del är det jobb några veckor till innan det smäller:) Denna veckan är det dessutom lite extra jobb för Håkan, det är ju en stor mathelg som närmar sej så då blir det extra mycket att göra i affären. Men det är bara roligt, folk är på bra humör när det vankas festligheter och några dagars extra ledighet...

Igår blev det lite blandade övningar här hemma, vi hann med både tidningsläsning och en promenad, dock ingen regnbågsjakt eftersom det slutade regna! Däremot blev det en kopp kaffe hemma hos Ankis far där vi passade på att ta lite foton i hans trädgård på Ankis mors fina kermaikalster, som fortfarande finns kvar som ett härligt minne efter henne. Det är en hel del saker som gömmer sej i dom rabatterna kan ni tro, inte bara växter, och vi lovar att ni ska få se dom snart.
Middag blev det naturligtvis också, denna gång med inspiration från Jennys matblogg. Vi hittade en pastasås med kyckling och avokado som vi provade, som vanligt följde vi inte receptet till punkt och pricka utan det skedde några förändringar på vägen:) Om ni är nyfikna så hittar ni orginareceptet här.

Pasta med kyckling och avokadosås  2 personer+en matlåda
500 g kycklingfilé
2 avokador
1 schalottenlök
2 vitlöksklyftor
3 plommontomater
2 msk kycklingfond
3 dl grädde
½ pkt fetaost
maizena
salt och svartpeppar
Dela köttet i grytbitar och bryn det i smör. Tillsätt grädde och fond, pressa ner vitlöken och låt det sedan småputtra ca 5 minuter. Smaka av med kryddor, var dock försiktig med saltet eftersom fetaost är ganska salt.
Skiva löken tunt, dela tomaterna och avokadon i mindre bitar och tillsätt i såsen. Låt det få ett uppkok och sedan få småputtra ett par minuter.
Red av med maizena och smula till sist ner fetaosten så den precis hinner smälta lite innan du serverar såsen till pasta och sallad.

Vi försöker beta av alla recepten vi bokmärkt i bloggarna vi följer, det blir en hel del för det är många som är riktiga hejare på att inspirera. Till helgen är det inplanerat ytterligare en avbetning på ett tips som vi tyckte lät väldigt gott, spännande!
Ikväll vankas det soppa i vårt kök, en kall sådan för det är ju faktiskt sommar - eller är det höst?

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x