Småplock

Nej, det blev varken fönster putsade eller någon vindsröjning i Mårtenssons kök igår... Vi tog det mest lugnt hela dagen, en inköpsrunda bland lite olika matbutiker i stan blandat med en jakt på anslagstavla/magnettavla till köket. Tavlan ska vi ha till recept som är aktuella för att provas, sk. säsongsbetonade recept (finns det ett sådant ord eller har vi just uppfunnit ett nytt ord?), men vi hittade faktiskt bara en enda och den gillade ingen av oss... Vårt sökande fortsätter, för en anslagstavla måste vi ha!

Maten vi köpte åt vi senare på kvällen i form av plockmat och i glasen hade vi ett, för oss, nytt Amaronevin:

Domini Veneti Amarone Classico, nummer 23050 på systembolaget för 185 kronor. Ett vin som passade alldeles förträffligt till det mesta på bordet, speciellt till den mer lagrade osten och till oliverna, hör och häpna! Svarta oliver och rött vin... aldrig trodde vi väl att vi skulle säga mums om det! 

En kittost, en liten bit gruyer, en bit morbier och en bit Guinness ost. 

Den sista köpte vi på vinst eller förlust, men det visade sej vara en förlust, oerhört besk och "fettig" - rakt i soporna åkte den. Morbierosten blev vi däremot väldigt förtjusta i, som bomull la den sej i munnen:)

Övrigt som vi dukade upp bl.a, bruchetta, bresola, parmaskinka, melon, mozzarella, gravad lax mm.

Den gravade laxen la vi på västerbottenostchips med crème fraiche och hackad gräslök på, en riktig höjdare!

Västerbottenostchips

½ dl riven Västerbottenost/chips

1 skiva gravad/rökt lax per chips

crème fraiche

gräslök

Lägg osten i högar på ett bakplåtspapper på en bakplåt. Tänk på att inte lägga högarna för tätt eftersom de flyter ut ganska rejält.

Ställ in plåten i ugn på 200 graders värme ca 5-7 minuter, chipsen ska just börja bli lite gyllene. 

Låt dom svalna innan du tar los dom från pappret.

Servera med en klick crème fraiche, rökt/gravad lax och hackad gräslök.

Under tiden som vi förberedde denna festmåltid så smuttade vi på Sommarvin från Kiviks musteri som vi fick hem för att testa. Vin som bör drickas som apretif med 8,5% alkoholhalt med smak av fläder, rabarber och krusbär. Nummer 90349 på systembolaget till priset av endast 60 kronor, tyvärr är det ett vin som endast finns att köpa under en begränsad tid och det tycker vi är synd. 

Ett vin med en lite beskare ton, inte alls för sötsliskigt, som vi tycker är en alldeles perfekt törstsläckare en skön sommarkväll. Slå gärna lite fruktsoda eller 7-up i så det blir lite bubblor i vinet- ännu godare så!

I kväll blir det tonfisk och risotto när Håkan väl kommer hem från jobbet vid 8-tiden... en lång arbetsdag! För min del ska jag fortsätta slappa lite till, inte så mycket annat att göra en gråmulen dag när energinivån inte är särskilt hög... 

Ha en fortsatt bra lördag!

Smaklig spis! / Anki och Håkan