Är det verkligen möjligt?

Alltså, hur är det möjligt att det finns så mycket regn, vart kommer allt ifrån?  Det tar inte slut, det regnar non-stop och har gjort sedan igår... Inget kul alls är det heller när det dessutom är så mörkt hela dagarna, vi behöver allt ljus vi kan få för att ladda våra batterier så vi orkar med hela vintern!

Men något positivt finns det i alla fall med vädret, det blir mycket gjort inomhus, sånt som stått på "To-do listan" allt för länge nu:)
I onsdags var vi lediga båda två och då fick vårt vindsförråd sej en rejäl omgång, vi rensade ut och sorterade för glatta livet. Nu har vi så mycket plats över så vi kan ställa till med dans däruppe, varför vi nu egentligen skulle vilja göra det...?

Efter vårt fejande så tyckte vi att vi förtjänade en riktigt god middag, det tycker vi i och för sig alltid att vi gör, och det fick bli en kycklinggryta med smak av både det ena och det andra, med en blomkålspuré till:

Kycklinggryta med god sås  2 port
2 kycklingfiléer, ca 400 g
1 gul eller röd lök
2 pressade vitlöksklyftor
½ röd chilifrukt
1 burk champinjoner
1 dl vatten
3 msk rött vin
1-2 msk fransk senap
1 tsk honung
2 msk soja
2 lagerblad
salt och svartpeppar
2 dl crème fraiche
Skala och hacka löken, hacka chilin fint (ta bort fröna om du inte vill ha för mycket hetta) och fräs det tillsammans med pressad vitlök. Lägg över i en gryta.
Strimla kycklingen, fräs den och lägg över i grytan.
Stek svampen i smör så den får lite färg och lägg ner även den i grytan.
Häll ner vatten, vin, senap, honung, soja, lagerblad och kryddor i grytan och låt det puttra ca 10 minuter.
Tillsätt crème fracich och låt det puttra ca 5 minuter till. Smaka av.
Servera med:

Blomkålspuré 4 port
1 stort blomkålshuvud
2 dl grädde
1 dl västerbottenost
salt och peppar
½ dl hackad persilja
Dela blomkålen i små bitar och skölj dom. Lägg dom i en gryta och slå i grädden. Låt det koka upp och kok sedan på svag värme, rör om då och då så inte grädden bränner vid, 10-15 minuter. Känn efter med en provsticka så blomkålen är genomkokt. Mixa med en mixerstav, riv ner osten i och smaka av med kryddor. Blanda i persiljan och servera.

I dag är Anki ledig och nu är det vår klädkammares tur att genomgå en likadan behandling som vinden fick! Här ska sorteras, rensas ut och städas:) Ut med det gamla och in med det nya. Sen när vi har tur och lyckas springa tag i ett nytt boende så blir det så mycket enklare att flytta, allt är ju liksom redan organiserat då:)

Nu är det tid att önska er alla en underbart härlig helg igen, tänk vad tiden går fort!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x