Lättlagad efterrätt!

Sedan vi började delta i månadens sötsak hos bloggen "Söta saker" så har vi faktiskt inte missat en enda utmaning och vi tänker då rakt inte börja nu, GI eller inte:) När det vankas helg är vi faktiskt inte så vansinnigt noga med kosthållningen, men tack vare att sötsuget har minskat rejält så frossar vi inte så mycket längre. Ja, inte för att vi frossade innan heller...:)
Men en smarrig efterrätt tackar vi inte nej till och när vi bjöds på denna vansinnigt enkla variant av chokladmousse hos Barbara och Ingemar bad vi naturligtvis om receptet så vi kunde göra vår egen variant.

Vi provade igår att göra den lite mer GI-vänlig genom att bara använda 70%-ig choklad men det blev lite väl bitter smak, nästa gång provar vi att använda ½ mjölkchoklad och ½ 70 %-ig choklad och hoppas på att det blir bättre. Vi blandade lite Cointreau i en av portionsformarna för att testa och det blev riktigt lyckat:)

Vansinnigt lättlagad chokladefterrätt  4 port
2 dl gräddfil
200 g choklad, typ mjölkchoklad, av valfri smak
ev 1-2 msk av någon god likör t.ex Cointreau
Slå ner gräddfilen i en skål. Smält chokladen över ett vattenbad och häll ner i skålen med gräddfil. Blanda samman (rör ev. i likören), men rör inte för mycket då blir det grynigt. Slå upp i portionsformar och ställ att stelna i kylen. Servera!

Kan det bli enklare än så? Kanske har ni gissat vilket månadens tema är, om inte så kan vi berätta för er att det är "Lättlagat" som står på schemat.

Nu önskar vi er alla en fin vecka,
Smaklig spis! / Anki och Håkan