Thailand, del 1 och en blå drink.

Okidoki, vi har kollat och sållat bland våra foto som vi tog på semestern - det blir en hel del... och vi tänkte börja med att visa er lite av de bilder som vi tog på, kanske det viktigaste från en resa, maten:)

Vår dagliga frukost som bl.a bestod av god, söt yoghurt med allehanda fröer och färsk frukt i alla dess former, ägg i någon form (trött på ägg... nej då:)) Inte som förra årets frukost men ändå hur gott som helst, speciellt med denna utsikten:

I byn, Bang Kwai, var de flesta restauranger stängda eftersom det ju är lågsäsong i Thailand nu, så vi bestämde oss för att prova alla 6 som hade öppet i alla fall en gång. Efter att ha gjort det så hittade vi snabbt två favoriter, "Little shop" som ligger helt underbart direkt på stranden en bit från hotellet vi bodde på, och Mermaid som ligger i byn.

Little shop, bilden lånad från deras hemsida.

Håkans absoluta favoriträtt på Little Shop, Chicken red curry. Riktigt hur många portioner som slunkit ner de senaste veckorna kan vi bara gissa...

En av Ankis favoriter är kyckling (eller räkor) i sötsursås och den bästa portionen fanns absolut på Little shop. Det blir ju ett lite begränsat urval på menyerna i detta land för de som inte gillar chilikryddad mat, även om man ber om inte stark mat så är den oftast för stark ändå (vis av många portioners erfarenhet...). 

Kyckling med vitlök, något som passade oss båda väldigt bra. Här snackar vi mycket vitlök, friterad sådan som strös över, mums! Även denna på Little shop.

Några portioner av detta slank det också ner, Mango sticky rice, och herrejösses så gott! Det finns inga ord att förklara hur gott det är, kanske mest för att mangon smakar mango på ett helt annat sätt än den som vi är vana vid att få här hemma. 

Detta är alltså ett väldigt klibbigt ris som smakar otroligt sött (kan väl närmast liknas vid vår risgrynsgröt) som serveras med färsk mango och en sås gjord på kokosmjölk som kokas med socker... Nu kanske ni börjar ana varför GI har flyttat hem till oss:) ?

Så över till nästa ställe, Mermaid. En restaurang med en stor stammisskara och många upptagna bord, jättetrevliga ägare/personal och god mat! Här bjöds det alltid någon god frukt till efterrätt, väldigt uppskattat. När ägarna förstod att vi inte hade provat Mango Sticky Rice tidigare så bjöd dom oss helt sonika på en premiärportion (och någon till efter det:)), väldigt uppskattat det med! Detta är absolut en sådan där restaurang som alltid kommer att ha en speciell plats våra hjärtan!

Så vansinnigt goda räkor åt vi en kväll när vi längtade efter något annat än thailändska smaker... Thaimat i all ära men ibland kan det sitta fint med räkor, modell större, med vinvinsgräddsås och hemgjord potatismos:) 

Håkan föll som en fura för kycklingspetten med jordnötssås, här var såsen riktigt het... Svetten lackade:)

För Ankis del blev det mycket skaldjur, speciellt räkor, som slank ner. Här med ingefära och grönsaker, så gott och precis lagom stark smak. 

Eggfried rice, något som vi båda satte i oss på kors och tvärs. Håkans version dränktes dock in med chilidippingsås, fisksås med lite pressad lime i och sedan en hel drös av fint skuren chili och vitlökar. HOT!

Drinkar blev det också, bl.a en Blue Margerita och en lady som i år blev white (i stället för förra årets pink...)

Till sist en bild på en rätt som verkligen inte är Thailändsk:) nämligen strutsfilé, flamberad i konjak och serverad med grönpepparsås och bakad potatis! Jösses Amalia så gott det var som ett avbrott i alla chilismaker. Det finns en mycket trevlig historia och man bakom denna, men den historien får ni allt vänta på lite, det får bli en cliffhanger:)

Så ett litet recept då som denna dag får bli på den däringa goda blåa drinken på bilden, inte så lågt GI på den kanske men god - det är den:

Blue Margerita 1 glas
4 cl Tequila
2 cl Blå curacao
2 cl Triple sec eller Cointreau
2 cl limejuice
is
lime
salt
Fukta glasets kant med lime och doppa det sedan i salt som du strött ut på ett fat.
Skaka alla ingredienser i en shaker, sila ner i glaset. Garnera med en skiva lime.

Smaklig spis! / Anki och Håkan