Chokladkaka, det är ju trots allt tisdag!

Eller hur? Visst är vi väl värda en bit chokladkaka när det är tisdag? En kaka som är lite seg och geggig i mitten, lite mjuk på utsidan, lite rivet limeskal över och en klick grädde till... Så alla ni som håller med oss och som också är sugna på lite tisdagsgott, varsågoda här är den;

Receptet har vi lånat ur Cathrine Schücks bok "Schücks sunda söta".

Chokladkaka ca 8 bitar
3 ägg
2 dl rårörssocker
1 dl dinkelsikt
½ tsk bakpulver
3/4 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
250 g lätt kesella
Vispa samman ägg och socker så det blir vitt och pösigt. Rör ihop mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt i en skål och vänd sedan ner det i äggröran. Blanda till sist i kesellan.
Smörj en springform, ca 24 cm i diameter, och häll i kaksmeten. Grädda kakan i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. Stick med provsticka och se så det inte fastnar någon smet på den innan du tar ut kakan och låter den svalna i sin form.
Riv över limeskal och servera med vispad grädde eller glass, eller varför inte båda - är det tisdag så är det!

För övrigt är vi väldigt glada idag här i Mårtenssons kök! Håkan lite mer än Anki, även om Anki visserligen är lite extra glad för Håkans skull så då kanske det jämnar ut sej lite mellan oss så vi ändå är lika glada ändå?
Oavsett vem som är gladast så vet vi i alla fall vem det är som gjort oss så glada... självaste Jens Linder är det som är ansvarig. Det är nämligen så att han, på något vis har fått nys om att vi har efterlyst hans kokbok "Det glömda köket", mejlat till oss och erbjudit oss att köpa ett av exemplaren har har kvar i sin ägo! Är det inte helt otroligt, så säg? Det, om något, är för oss värt en bit chokladkaka att fira med:)

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x