Finfina rårakor.

Vi har skrivit i ett inlägg tidigare om att man även kan äta stammen på broccolin, inte bara buketterna. Nu har vi läst i ett recept att man kan göra likadant på blomkålen, alltså tugga i sej lite av den stammen också! Himla bra:) Naturligtvis var vi ju tvungna att testa receptet som var på en annorlunda råraka, istället för potatis så använder man alltså stam från blomkål och broccoli, blandat med bl.a keso och morot.
Inte för att vi tyckter att det påminner så väldigt mycket om rårakor, istället blev det mer som en frittata. Riktigt gott blev det i alla fall, perfekt att servera till en bit matjessill och en klick gräddfil;

Receptet lånade vi från en av kokböckerna vi lånade på biblioteket, men vilken det var är ett frågetecken... Förmodligen i en med LCHF-recept, som vanligt blev det lite förändringar:)

Rårakor på blomkål och broccoli  2 port + matlåda

300 g stammar från blomkål och broccoli

1 stor morot

10 cm purjolök

5 ägg

2 dl keso (ca 1 liten burk)

salt och peppar

Riv moroten och hälften av stammarna grovt, andra halvan river du fint. Skiva löken tunt. 

Rör samman äggen och keson och blanda sedan ner grönsakerna, krydda med salt och peppar. 

Stek smeten i smör, ca 2-3 minuter på varje sida, håll de färdigstekta rårakorna varma i ugnen under tiden som du steker färdigt.

Servera gärna till matjessill eller stekt bacon. 

Så nästa gång ni står där med broccolin och blomkålen på skärbrädan så kom ihåg att inte låta stammarna hamna bland soporna. Spara dom och låt dom hamna i en god middag istället!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x