Helgen stundar igen:)

Helg igen kära läsare, härligt eller hur? För min del (Anki) så började denna helgen lite extra tidigt, det har nämligen varit min lediga fredag från jobbet idag och det känns som jag hunnit med en hel massa, riktigt skönt:) Bland annat så har jag bakat långpannerbröd, för även om vi nu äter lite GI-inspirerat så vill vi ändå njuta av lite gott bröd när det är dags för helgfrukost.

Naturligtvis var jag tvungen att provsmaka... smakade riktigt bra med en skiva dansk ost och tomatmarmelad (recept här) på. Kaffe i finaste muggen:) 

Långpannebröd
5 dl mjölk
50 g jäst
2½ dl keso
2 msk sirap
1 dl havregryn
5 msk hela linfrön
1 dl solrosfrön
2 tsk salt
8 dl dinkelsikt
2 dl dinkel fullkorn
4 dl rågsikt
1 ägg
vallmofrön
Smula sönder jästen ner i en skål. Värm mjölken till 37 grader och slå den över jästen så den löses upp. Rör ner övriga ingredienser och arbeta samma en deg. Den blir lite klibbig men det ska det vara när man bakar med dinkelmjöl. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter.
Lägg bakpapper i en långpanna och häll sedan ner degen, platta ut den så mycket du kan ut i hörnen och längs kanterna. Låt det jäsa ytterliggare 20 minuter. Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över vallmofrön. Grädda brödet på nedersta falsen i ugnen på 225 grader i 20-25 minuter.

Nu är det inte bara gott, hembakat bröd som vi frossar på när det är helg, nej då! Vi äter godis också, hör och häpna:) Jag passade på att köpa mej en påse med några av mina favoriter idag när jag var och handlade:

Salta bläckfiskar, fast jag tycker mer de ser ut som små gulliga spöken:) Goda är dom i alla fall...

För Håkan blir det förmodligen en cigarr och ett glas whisky istället för godis om jag känner min make rätt:)

Nu önskar vi er alla en härlig helg, med massor av god mat och god dryck!

Smaklig spis! / Anki och Håkan