Rödbetor till förrätt.

Idag står det tvättstuga på schemat, inget upphetsande alls men ett nödvändigt ont...
Så raskt över till något mycket mer upphetsande, nämligen förrätten vi njöt av i lördags innan fläskfilén och kantarellsåsen gjorde sin entré. Det blev rödbetor i sällskap av honungsrostade valnötter och ruccola, som vi ringlade getostsås över, så gott. Det påminde lite om förra förrätten med rödbetor vi gjorde (här), denna var dock lite mer åt det söta hållet. Ingen godare än den andra, bara olika:

Var är solen när man behöver den? 

Förrätts-rödbetor 2 port
4-6 rödbetor
olivoja
balsamvinäger
salt och svartpeppar
30 g valnötter
1 msk flytande honung
ruccola
Sås
100 g getost
1 dl crème fraiche
½ msk flytande honung
salt och svartpeppar
Koka rödbetorna så de mjuknar, tar allt mellan 20 och 40 minuter beroende på storleken, känn med provsticka. Slå av vattnet och skala betorna under rinnande kallt vatten och dela sedan i klyftor. Lägg klyftorna i en skål och tillsätt olivolja, vinäger, salt och peppar efter eget tycke och smak. Blanda runt och smaka av.
Under tiden betorna kokar så rör du samman såsen och rostar valnötterna.
Mosa getosten i en skål, rör ner övriga ingredienser och ställ det sedan kallt till serveringen.
Rosta valnötterna i en het stekpanna till de börjar ta färg, häll i honung och stek ytterliggare någon minut.
Lägg ruccola på ett serveringsfat, lägg på rödbetorna och strö sedan över valnötterna. Ringla till sist över getostsåsen och servera.

Så var det då den där formen som flyttade in hos oss igår, en riktigt glad överraskning kan ni tro! 

Ett stycken paket som levererades i Mårtenssons kök igår. Nyfikna?

Där nere bland pappersstrimlorna (ett mycket bra sätt för återvinning av papper minsann) låg vår nya inneboende. Solgul och fin.

Vi var nämligen med och tävlade om en Gerberaform för ett tag sedan hos Maria som bloggar på bloggen Mat och lite annat. Det gällde helt enkelt att bidra med ett recept på något som man tyckte skulle passa att servera ur just formen som man kunde vinna. Vi tänkte direkt på påsken när vi såg den underbara gula färgen och tyckte det kunde passa att bidra med receptet på vårt påsklamm (receptet hittar du här). Och kan ni tänka er, det tyckte tydligen Maria också så formen blev vår:)

Tada! Visst är den tjusig och visst blir man glad av att se den? Ja, i alla fall blev vi väldigt glada:) Och visst är den perfekt att servera påsklamm, eller annan påskmat i?

Smaklig spis! / Anki och Håkan