Ankbröst och ett gott rött vin.

God förmiddag, fredag! En hektisk vecka går in på sluttampen, för Ankis del har det varit kvällsjobb 3 kvällar och för Håkans del har det varit någon extralång arbetsdag. Om det är någon skvallertidning som får för sej att göra ett "hemma-hos reportage" hos oss ikväll så lär de hitta två slagna hjältar i soffan... fast det finns nog en hel del som gör oss sällskap, eller hur?
Att sedan Anki har lyxen av att vara ledig hela dagen är något som vi inte behöver prata om...

Fast innan vi somnar i soffan ikväll, blir det först en god middag och lite rött i glasen. För de av er som också vill dricka lite gott rödvin i helgen så har vi ett tips från förra lördagens vinprovning (ja, vi har egentligen två bra tips men vi sparar det ena lite). Denna gången var det Affe som stod för inköpen och båda vinerna var goda, ja faktiskt riktigt goda, så han får helt klart köpa vin till oss fler gånger.

Först ut så valde vi att prova denna italienare, Zenato Ripassa nr. 12324 för 179 kronor på systembolaget. Ett mustigare vin med en ganska så tydlig fruktsmak, var våra omdömen. Passade bra till maten som låg på tallriken, men som "snackevin" var det nästan ännu bättre. Ett vin som vi säkert kommer att dricka igen.

På systembolaget går vinet under kategorin "Kryddigt och mustigt", så för de av er som gillar viner på den avdelningen är detta ett vin att prova, om ni inte redan har gjort det. 

Vad ni väljer att lägga på mattallrikarna denna helg är helt och hållet upp till er, men är det någon som inte har bestämt sig än så kanske vi kan få komma med ett litet förslag?
Vad säger ni om anka, med en riktigt god sås på bl.a granatäpplen och apelsin?

Förra söndagens middag i Mårtenssons kök, bilden gör tyvärr inte alls smaken rättvisa... 

Ankbröst och granatäppelsås   2 port

2 stycken ankbröstfiléer

Salta och peppra köttet och stek dom sedan i en het panna, men sänk värmen på plattan till medelvärme. Börja med skinnsidan nedåt och låt den steka i ca 8 minuter, vänd och låt köttsidan snabbt få färg. Ta upp köttet och lägg över det i en ugnsfast form och fortsätt steka köttet i ugnen på 175 grader i 10 minuter. När det är färdigt låter du köttet vila under aluminiumfolie några minuter innan du serverar det med:

Sås

2 granatäpplen

2 apelsiner
1 dl svartvinbärsgelé
1 dl portvin
2 msk fransk senap
salt och peppar
maizenaredning
smör
Dela äpplena och slå ner fröna i en sil som du har över en gryta. Enklast är att slå ut fröna med baksidan av en slev eller ett knivskaft. Rör runt bland fröna och pressa lätt så att juicen rinner ner i grytan, men spara några hela frön till dekoration.
Pressa apelsinerna och slå ner juicen i grytan tillsammans med gelé, senap och vin, låt det sjuda 10 minuter. Smaka av med salt och peppar och red av med maizena. Blanka till sist av såsen med en klick smör.

För de av er som är lika tossiga i sås som vi är så vill vi bara påpeka att receptet är dubblat redan och verkligen är anpassat för just 2 såsälskare och inte för de som stänker tre doppar på tallriken runt köttet...

Jahaja, vad mer ska vi berätta för er? Jo, vi kan ju nämna att det just nu går att nominera din favorit-matblogg till årets matbloggspris, ett pris som delas ut på Mitt-kökmässan i Stockholm i november. När nomineringarna är klara (15:e oktober) så är det dags att rösta, spännande, eller hur?

Så till sist vill vi önska er alla en härlig helg och som vanligt hoppas vi att den bjuder på mycket gott, både på era tallrikar och i era glas!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x