Dags för efterrätt.

Vi hittar så många bra och intressanta recept hos andra matbloggare som vi vill prova, det finns galet mycket inspiration där ute i cyber-rymden. Vi tog tag i ett av de bokmärkta efterrättsrecepten i fredags, det var Anki som slog till och gjorde en chokladmousse som vi hittat i ett annat kök, nämligen Momas.
Ljuvligt god blev den, mäktig som tusan men det gjorde absolut ingenting - det räckte nästan till hela helgen:)

Chokladmousse    4 port
100 g mörk choklad med hög kakaohalt
1 äggula
1 msk socker
1½ dl grädde
2 msk karibisk rom
Smält chokladen i ett vattenbad (fyll en gryta med vatten och låt vattnet koka upp. Bryt ner chokladen i en djup tallrik ställ den på grytan som ett lock. När chokladen börja smälta så är det viktigt att det inte kommer ner vattenånga i tallriken, då är det risk för att chokladen blir grynig.)
Vispa äggula och socker pösigt. Vispa grädden lätt.
Blanda ner chokladen i äggsmeten. Vänd ner grädden i chokladsmeten och rör samman till en mousse. Fyll upp i portionsglas eller ställ in skålen som den att stelna i kylen, minst en timme.
Servera gärna med bär och en klick rörd crème fraiche.

Till moussen drack vi resterna av ytterliggare ett vin som Kiviks musteri lanserat i höst och som vi fått att provsmaka. Resterna var från lördagen när Affe och Håkan kockade, då vi provade vinet till några olika kitostar, enligt systembolagets rekommendationer.
Höstvinet har enligt etiketten smak av tranbär och blåbär, men det tyckte vi inte man kände direkt. Snarare smakade det väl bär av någon oidentifierbar sort... Det passade helt okej till moussen, men till kitost var det en riktig fullträff.
Vinet hittar du i systembolagets tillfälliga sortiment, nummer 90408, för 70 kronor.

Smaklig spis! / Anki och Håkan