Kålsoppa

Tänk vad vissa maträtter kan få minnet att vakna till liv, man minns resor man gjort av viss mat, man kan få musikminnen, första gången upplevelser kommer tillbaks till en eller så kan vissa människor vara förknippade med vissa maträtter.

Dagens recept är på en maträtt som Håkan (och numera också Anki) alltid har förknippat med en person från sin uppväxt, en "herre" som gick under smeknamnet "Kålsoppenels". Läs namnet med ett skånskt uttal; Kålsoppenejls blir det då.
Nejls bodde i Bollerup, där Håkans fars barndomshem fanns och där Håkans brukade hälsa på sin farmor och farfar som liten kille. I byn bodde alltså även Kålsoppenejls, en ungkarl med speciella och lite märkliga vanor - minst sagt. Bland annat så hade tyckte han att det var lite väl bökigt att ge sig ut på dasset när det tryckte på mitt i natten. Därför löste han det hela väldigt enkelt genom att förvara tomma mjölkkartonger under sängen! Vad han använde dom till låter vi er själva lista ut...

Varför det just blev detta speciella smeknamn som han gavs har vi inte lyckats ta reda på, ingen av de tillfrågade har den blekaste aning och eftersom herrn själv inte vandrar på vår jord längre så kan vi ju inte fråga honom. Men ett recept på kålsoppa, det lyckades vi hitta och kocka till:

Vitkålssoppa 2-4 port
400 g vitkål
6 dl grönsaksbuljong
4 kryddpepparkorn
4 vitpepparkorn
½ tsk kinesisk soja
Ansa, skölj och tärna vitkålen. Koka upp buljongen med pepparkornen, lägg i kålen och koka den mjuk under lock i ca 20 minuter. Smaksätt med soja.
Vill du inte äta soppan helt vegetarisk så släng i någon sorts korv eller varför inte lite frikadeller. En ostamacka är nästan obligatoriskt att servera till...

Håkan, till höger, med sin barndomsvän Kålsoppenels, till vänster:) Det kunde han säkert aldrig tro när han levde att han någon gång skulle hamna här, i vårt kök, på något som kallas matblogg på Internet...

Hur är det för er del, har ni några speciella rätter som ni förknippar med någon speciell person? Berätta!

Smaklig spis! / Anki och Håkan
x